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关于粕谷哲版本v60
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EasonH0
小有美名
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请教用过这款滤杯的大佬,为什么到后面积水很严重呢,磨得明明很粗了,还是无法45妙流完
送TA礼物
IP属地:重庆
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1楼
2022-05-02 20:42
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wqwedfjhj
大名鼎鼎
14
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因为人家用的是ek43
IP属地:广东
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2楼
2022-05-02 21:29
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fish898989
颇具盛名
7
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晒一下粉啰
IP属地:湖南
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3楼
2022-05-02 21:47
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指尖造物
颇具盛名
7
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冲水速度也很重要哦
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4楼
2022-05-02 22:58
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sk8dawn
小有美名
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细粉可能有点多
IP属地:广东
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5楼
2022-05-02 23:21
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印迹
富有美誉
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你肯定没筛细粉
IP属地:河北
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6楼
2022-05-03 10:09
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solidgouki
默默无闻
1
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为啥非要45秒流完 。。。
如果你真的想要45秒流完,可以在某一个阶段,比如中后段,看到水流不畅的时候加大中心注水的力道
不过。。。我还是觉得,为啥非要45秒流完。。。咖啡的制作,变量那么多,没必要刻舟求剑的。。。
IP属地:北京
7楼
2022-05-03 14:06
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阿尔伯特·威斯克
富有名气
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后段加大水流把细粉冲起来会下得快点
IP属地:江苏
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8楼
2022-05-03 18:47
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a1771368159
富有美誉
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大水流反而容易堵住,提高温度水流不要太大,增加绕圈速度试试
IP属地:上海
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9楼
2022-05-03 22:35
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谁帮起个名儿
富有美誉
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没一个说对的,粕版的v60最下面没有导流槽,这就意味着最下边滤纸直接贴合滤杯。如果水流太大就会堆积起来。这跟粗粉细粉没有关系,就不能用大水流冲。还有46法我觉得更应该是一种冲煮框架,也不是一种冲法。强调的是把萃取分成两个部分。前部分主萃取,后部分调整风味。
IP属地:四川
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10楼
2022-05-04 16:13
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Shin_MazingerZ
赫赫有名
13
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粕谷哲在视频中演示这个滤杯的46冲法时的注水还是相当大的,除了第一次注水用了9秒注入50ml,第二次7秒注入70ml,接下来3次注水各60ml都只用了3或4秒,这个滤杯的重点就是必需使用非常粗的粉
IP属地:中国台湾
11楼
2022-05-05 01:09
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醇熟
声名远扬
12
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很粗是多粗?
IP属地:四川
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12楼
2022-05-05 03:08
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咖啡
1958
闻名一方
11
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我用过的,应该是不够粗,这个版本底下的孔算大的了,粉要粗到法压壶的地步去,那种明显的颗粒
IP属地:重庆
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13楼
2022-05-05 06:11
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激萌的丘比
远近闻名
10
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四六法只是一个大致的框架,没叫你完美复刻。你甚至可以10%30%60%
。
IP属地:广东
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15楼
2022-05-12 12:47
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