川味龙火锅底料商告诉你如何挑选羊肉


新鲜的羊肉：肉质明亮均匀，有光泽，肉质紧实，柔软，表面略干，不粘手，气味新鲜，无其他气味。
　　不新鲜的羊肉：肉色深色，表面粘手，松散的肉质无弹性，略有氨味或酸味。
　　如何挑选羊肉
　　变坏的羊肉：肉色黑色，光滑粘稠的手，粘液，脂肪是黄绿色，有气味，甚至闻起来有臭味。
　　老羊肉：肉色较深，肉质粗，不易煮，新鲜的老羊肉味道正常。
　　羊肉：肉色浅红，肉质薄，富有弹性。
　　羊肉的挑选方式就如上述所说一样，大家平时挑选羊肉时可以根据需要来挑选自己需要的肉质