袁记串串香”，谱写成都味道的传奇成都美食，天下闻名。上世纪80年代，“串串香”小吃初现街头，以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。后来，袁记创始人对“串串香”率先进行了改良提升，提炼成都味道的精华，配制出独特秘方；增添菜品，设置桌椅，开创店堂经营先河，创办了“袁记串串香”，成立了成都市袁缘实业有限公司（以下简称：袁缘实业）。从此“袁记串串香”走上全国连锁的品牌发展之路。

袁记串串香严把质量关，使原料基地化，生产标准化，服务规范化，进行全方位的配套服务。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
袁记串串香室内装饰典雅，别具风格，都是方形的餐桌，空间很大也很舒服。袁记串串香的麻辣牛肉绝对是一绝，肉质细嫩，浓郁爽滑，想想就流口水。把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。
从成都开始，袁记串串香的味道慢慢由一个人的味道变成一代人的味道，从一个地方的味道变成全国以及国外华人、外国友人共同的味道，成为这个时代里一份温暖的记忆与寄托。
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