→纺织品出现以前： 


　　古埃及人与其他地区的古人一样，用兽皮遮身。 


　　→纺织品出现之初： 

　　首先是为了满足国王和王室成员的需要。



　　以后，为了满足祭司们的需要，一些神庙开始组织生产纺织品。


　　注：古埃及人的服饰受多种因素的影响，其中最重要的是气候。炎热的气候直接决定了制作服装的材料，考古证明，古埃及人的衣服基本上都用透气性好的亚麻布制成。 



　　→古王朝时期： 



　　妇女们的服装是一种被叫做“努格白”的衣服。这是一种较紧身的服装，式样简单，从胸下一直穿到脚跟，胸下用一根布带子扎住。努格白的上端一般有一根或两根用扣子固定的吊带，只有过于窄小而紧绷在身上的努格白，才不用吊带。穿上这种努格白衣服后，双肩、双臂和胸部都裸露在外，如果吊带很宽，则有可能把胸部遮住。


　　注：努格白是古埃及各阶层妇女通用的服饰，通常用透气性较好的亚麻布制成。在一些晚会上，妇女们穿着的努格白上往往还有装饰，如珠子、刺绣等。穿着的时候，从脚下往身上套，再用与它色彩相配的吊带固定，如可能，配上项圈更好。 


　　男子的服饰起先仅限于遮羞，在腰上系一根用植物做成的带子，带子两端垂在前面即成。后来逐渐有了与妇女们穿的努格白相似的衣服，用腰带固定。古埃及的男子有时也有穿兽皮的，样式因人的地位、等级而异。老百姓、亲王、贵族、国王和祭司，不同的阶层有不同的服饰。 
　　

　　注：当时的服饰与建筑物的形状有密切关系，第五王朝的服装大多为锥形，与金字塔形状相似，王室成员的服饰后来才逐渐变长变宽。 

　　妇女们虽然仍穿努格白，但衣料和式样已有所变化，有无袖和有袖两种，长度依旧，胸下系一腰带，有的不系。此外，披肩开始流行，这种披肩能遮住胸部。 
　　

　　这一时期的男子服装仍以努格白为主的情况下，出现了长袍，袍长一般到脚跟。

　　　　→新王国时期： 


　　妇女们穿的服饰出现了变化，不再千篇一律。从第十九王朝女王纳菲尔蒂蒂陵墓中的彩画上，我们可以看到，女王穿的是由薄薄的白色细亚麻部制成的努格白，她胸下系了一根彩带，彩带从前面绕过背后再绕回前面打结，结的两端一直垂到膝下。女王的披肩为蝙蝠形，用金线织成，上面饰有各种美丽的珠宝。女王身边的生命与健康女神伊西斯也穿努格白，使用两根吊带，脖子上围着项圈。 



　　注：据考证，新王国时期最有特点的女装是“纱丽”，这种服饰可能是从印度或伊拉克以东地区传来的，它与古王国和中王国时期的服装完全不同，用长布条制成，长约5米，宽约半米，穿着方式随意。



　　新王国时期的妇女比较喜欢这种服饰，因为它不仅穿脱方便，而且象征文明与进步。新王国时期女装的另一特点是在衣服上打裥、开叉，这样的衣服能使妇女显得更加迷人、漂亮。
　　


　　新王国时期男人们虽然仍穿努格白，但衬衣和长袍已较常见。这种衬衣和长袍大小不一，有裥，能把上身全部遮住，使胸部不再敞露。此外，男子在衣着数量上也有所变化，他们常常穿两件努格白，里面的短些，外面的长而薄些。




　　到了十八王朝末期，男子的这种着装发生逆变，变为里长外短。这种衣着可从国王阿蒙霍泰普一世的像上得到佐证，他穿了两件努格白：一件努格白从肩一直到脚，另一件从胸部直到小腿中部，另外他还披了一块披肩。 



　　新王国的法老们在庆典活动中常穿有裥短努格白，这种服饰除了在腰带上使用了金扣外，其他部位一般不用金饰。


　　　　注：古埃及人重视衣服的装饰主要在图坦卡芒国王时期，当时最流行的是在衣服上刺绣或佩戴各种贵重的饰物，能作证明的是开罗国家博物馆里珍藏的一件图坦卡芒国王的刺绣衬衣，它是古埃及人的智慧结晶和天才创造。

-食物-

 我们关于古埃及人食物的知识大部分来自于私人墓地中的随葬品和壁画中所描绘的场景。在这些随葬品中，通常可以发现以下的食物：


鱼（主要来自尼罗河，法尤姆地区以及沼泽地区）
鸟类（比如鹅等）
肉类（多数是牛肉，但也有部分瞪羚肉）
面包和糕点
品种丰富的各类蔬菜和香料

 从“一个遇难水手的故事里”，我们可以了解到，古埃及人所认为的美味佳肴是如下的食品：


无花果（figs）
葡萄（grapes）
西克莫无花果（sycamore figs）
有凹口的西克莫无花果（notched sycamore figs）
黄瓜（cucumber）
鱼（fish）
鸟（birds）

 在古埃及文字中，我们没有发现代表奶酪的单词。但是，古罗马历史学家Plinius曾经描绘过，埃及人有牛奶自然发酵后的食品，不过，这些食品并没有被做成奶酪。但是，我们依旧可以从第一王朝的挖掘出的一个罐子中发现剩余的奶酪的影子。在“Sinuhe的故事”中有这样一段文字“牛奶也是某一种烹饪方式”（"milk in some sort of cooking"），或许这段文字所指的就是奶酪吧。

 遗憾的是，我们至今还没有发现过一本古埃及的食谱，因此我们对于诸如香料的使用，肉类的烹制等问题还是一无所知。

>>>古埃及的面包

-饮料-

 就饮料来讲，我们知道古埃及人的饮料有葡萄酒（wine）、啤酒（beer）和水。葡萄酒由葡萄酿制、啤酒由面包酿制。

 古代埃及人拥有好几种葡萄酒，其中一些曾经被古代的作者提到以显示自己的身份高贵。比如“Mareotis”就是被认为是非常尊贵和优质的。

 古代的书籍告诉我们Mareotis葡萄酒是“白色的，它的品质一流，口味甜美，还带有一丝芳香。你不用担心它会变质或者让你的大脑迷糊。”书中还说这种葡萄酒拥有较长的保质期。

 另外一些曾被古希腊人记录下来的葡萄酒有Teniotic，Thebiad，Sebennytic，Thasian，Manfesian，Ecbolada（这种酒禁止给新娘喝）。找遍整个埃及，只发现了少量的葡萄酒的样本。但是，人们普遍认为，在古王国时期，最受欢迎的是红葡萄酒，而希腊人所说的白葡萄酒则是从中王国时期此开始流行的。

 在墓室的壁画中所描绘的古代的宴会场景里，我们可以看到，葡萄酒被用来供应给客人饮用。葡萄酒好像在盛宴中被大量提供，因为，我们从壁画上可以看到很多这样的场景：客人喝醉了，然后就将酒乱扔或者将酒带回家。看来在古代埃及，人们也经常喝醉。

 在“拉之眼”（the Eye of Ra）的节日中，很多买的起葡萄酒的人也会买这种酒来喝。每个神的神庙都有自己的葡萄园，这样才能保证在庆典上能够提供足够的葡萄酒。葡萄酒也是一种能够被神接受的祭品。

 在整个尼罗河三角洲地区寻找酿造葡萄酒的配方是非常不容易的。随着时间的迁移，气候的变化，要酿造出古代的葡萄酒就必须找到那个时代酿酒的必须品，如正确的葡萄种类，正确的调料以及其他因素。但是，人们对使用现代方法来解释古代的葡萄酒酿造工艺的尝试却始终没有终止过。1931年第一次使用现代手法酿制的古埃及葡萄酒诞生，并且这一方法一直被沿用至今。但是，使用这种现代工艺酿制的古代葡萄酒尝起来十分不好喝。不过考虑到相隔3500年，古人和今人的口味应该会有所不同。

 葡萄园遍布整个埃及，虽然大多数的葡萄园是靠近尼罗河三角洲地区。葡萄都是用手工采摘的，然后被放置在一个大桶中用脚踩碎，或者用特殊的方法压榨。之后再将挤压出的果汁倒入一个罐子中，接着就开始发酵。当发酵完成后，这些罐子又被密封，并在其上面记录下日期、葡萄园的名字以及酿酒师的名字。当到了一定的时间，人们又会将原来的陶罐打碎，将果汁倒入另一个陶罐中。当葡萄酒可以被引用时，人们将它倒入矮脚杯中。

 金字塔铭文曾这样描绘：Shezmu（Sesmu）神给国王带来了将葡萄汁酿成酒的配方。虽然Shezmu神是葡萄酒神，但同时他也是复仇之神。在一份属于21王朝的纸草文书上加载了Shezmu神残忍的一面——两只神鹰叼着一根用葡萄藤编制的绳子，而绳子上穿着的不是葡萄而是三个人类的头颅。Hathor女神，她也被认为是葡萄酒神（同时也是啤酒神），而且她还是一个爱神和毁灭之神。

古埃及农民


 古人基本上遵循着狩猎-采集的生活模式。

 我们现在所能知道的关于古埃及农民的信息来源于贵族墓中的壁画上的描绘，或者是土地所有者们对于自己土地上的农民的生活的描写和记录，而且，这些描写也多是用托勒密时代的通俗体文字记录的。此外，能够提供信息的就是出土的考古学证据，如绳子、篮子、筛子或者是小规模的木制房屋模型、工作场景模型等。

 传说，是俄赛利斯（Osiris）神最早教会了人们耕作的技术以及驯养动物的方法。而他的妻子，伊西丝（Isis）女神，教会了人们制作啤酒和面包。由于他们的神性和为人类的付出，古埃及人将自己土地上的收获物作为贡品奉献给众神，作为献祭。

 埃及最早的农民需要从野生的谷物中选择适合的种类来种植，他们还需要捕获并且驯服野生的羊、牛等动物。埃及各地的河谷、沃土给埃及人提供了放养牲畜的场地，并且，这些地方也是羚羊、鸵鸟、野兔等动物经常出没的地方，便于人们狩猎。此外，尼罗河向埃及人提供了鱼类、鸭子、鹅等动物，在沼泽和芦苇丛中栖息着众多的鸟类，这些都是发展农业的自然基础。

 由于，古埃及没有流通的货币，因此，谷物不仅作为食物，它还是经济上的等价交换物。通常，人们用相当数量的谷物来交换必须的生活用品。

 面包和啤酒是古埃及人最主要的每日饮食，它们还是葬礼上最基本的祭品。在古埃及语言中，有很多词是用来描述谷物的。在象形文字中，谷物有一个统称，它表示了谷物对于埃及人生活的重要性，念作“ankhet”，它的意思是“提供生命之物”。

 另外一些重要的谷物名字出现在一块写有祭献的祭品单的石碑上。上面有两类大麦的名字，分别叫做“shema”和“mehi”，有一种二粒小麦，叫做“bedet”，普通小麦叫做“sut”，此外，还有一种叫做“besha”的埃及谷物。

 最早关于埃及人在尼罗河谷种植庄稼的证据来自前王朝时期，其地域范围是在法尤姆地区。尼罗河的一条支流正好经过这块沙漠中的绿洲，在这儿形成了一条叫做“Mer Wer”的湖或者被称作“伟大的湖”，希腊人称之为“Moeris”。在整个12王朝时期，法老在此修建金字塔和夏日行宫。后来，到了托勒密时代，这个地区的农业用地以及人口都开始有了显著的增长。最后，在罗马时期，法尤姆成为了帝国最重要的谷物生产基地。

 小麦、大麦、亚麻是第一批被种植的谷物，而且它们在这之后的所有法老时代都是埃及最重要的作物。亚麻经常被用来制作亚麻布，亚麻仁则被用来提炼成亚麻油。小麦、大麦被用来制成面包和啤酒。来自法尤姆的一块纺织物是最早的证据证明埃及人用亚麻来纺织布料。亚麻油则被用来作为照明用的燃料、上光剂和存放木料。

 耕作是如此的重要，它已成为生活的中心：埃及的季节划分就是根据作物生长的周期来制定的。每年，当尼罗河洪水退去，土地开始变得干燥时，埃及人就用鹤嘴锄或锄头来开垦土地。也许，蝎王权标上的蝎子王的图像所显示的正是开垦活动，而非其他宗教意义。蝎王权标头

 希罗多德（Herodotus）等历史学家在它们的著作中曾描绘过一个近似伊甸园的土地，在那儿农民们只需播撒种子，然后作物就会自动生长而不需要农民在花很多力气。“大多数的人仅仅播种他们的种子，将他们的牛羊赶到田野上，让牛羊将种子踏入土中，然后，再过4、5个月，农民们就可以去收割庄稼了。”这些历史学家都是来自土地贫瘠、难以耕种的地方，因此，在他们眼中，埃及一定看上去是快福地。当洪水节即将来临时，埃及人就会歌颂和赞美尼罗河，他们会选择最最适当的时候，不早也不晚来唱颂歌。但是，埃及人很清楚，要想让庄稼丰收，不是单靠土地，更重要的是需要他们自己的辛勤耕种。

 从出生到死亡，农民们被牢牢固定在了他们的土地上，但是，这土地却不是他们的，而是属于那些地主。也许，这块土地属于政府、或者是某个寺庙，甚至是王陵的组成部分。农民们有可能也会随着土地而成为某些达官显贵的财产。他们没有自由，就算是土地的所有者变化了，农民们也不能自由地离开这个土地。法老能够将土地随心所欲地赠送给任何人，土地的所有权也因王的赠予而不断变化，但是，这些变化对于生活在这块土地上的农民而言，基本上是没有的，他们依旧像从前一样艰难的生活，不会因为土地主人的改变而得到任何好处。


 书吏和谷仓官员负责计算这个谷仓的容量，同时，他们也要计算这个谷仓中的谷物可以制作多少面包和啤酒。对于没有及时上缴作物的农民或者无法完成定量的农民都会受到惩罚。

 在一幅画中，一个农民因为没有交税而被税收官责罚。这种情况是否普遍？可能，在当时，严厉的税官和仁慈的税官都存在吧。在一个叫做Amenemhet的官员的墓中的自传上，他这样描写：“我从未欺负过一个寡妇；我从未憎恶过一个农民；在我管理的时候，没有一个人饿死；在我的土地上，没有一个人饥饿；伟大的尼罗河给所有人带来了大麦和小麦。但是，我没有严格要求过那些欠收成税的人，逼迫他们交税。”

 在底比斯出土的一个11王朝叫做Heqanakht的土地主的墓中发现了一捆纸草文件，上面记述了这个土地主的细心和对自己土地上的农业管理的仔细。文件上说，当他离开自己家时，他对于该种什么庄稼、出租哪些地都已作了安排。

 蔬菜的种植很大程度上是依赖于住户自己。一小块土地可能会作为工钱被划分给农民，这样，他们可以通过在市场上进行剩余物品的交换来维持生计。Pulses是最常见的蔬菜，其次是豌豆、扁豆等富有蛋白质的蔬菜。洋葱、莴苣、黄瓜等蔬菜也经常被种植，这些蔬菜的图片在出土的壁画中都可以看见。

 也有一些食物的制作是因农民自己的需要。很多食品被专门制作用来在神庙、祭庙等地方献祭死者。

 大多数农民靠种植混合的庄稼以及养殖牲畜来获得收入。最富的农民要算是养牛的。牛群每隔两年会做一次普查，养牛在埃及是在所有牲畜养殖中属于最好的，牛肉也是最上等的食用肉。山羊和绵羊也是最常见的食用肉，养羊的相对来说也比较富裕。山羊通常是在灌木丛放牧，而且它比奶牛更容易取奶。

 养猪行业通常雇用非务农的工人。猪肉是埃及人日常食物的组成部分，在有人类聚居的地方都可以发现猪骨。

 养殖牛羊有时也是为了获取它们的皮毛。奶牛皮经常被用来制作椅子。公牛皮可用来做渔网。

 通常，一块土地上不需要所有的农民来从事农业，因此那些剩余的农民变成了移动人口，他们通常被强迫进行苦役。苦役是没有报酬的，带有强迫性质的。苦役者通常被安排从事专门的工作，诸如建造建筑、修缮公路、挖掘灌溉系统、筑堤，修建水库、从军、挖矿、采石等。

 唯一可以免除苦役的，是那些在为皇家特赦的享有免税权力的特殊的神庙服务的人。从第四王朝的斯奈夫鲁（Sneferu）法老开始，就有很多的神庙，诸如阿蒙（Amun）神庙、阿比多斯（Abydos）神庙等，享有这种特权。

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日常佩带的珠宝首饰。 
珠宝首饰既可作为装饰品，又可作为辟邪物，从而成为尼罗河畔男男女女日常生活的必需品。从乡野村夫到朝中权贵，人人佩带，而且饰品的原材料也多种多样。从史前时期起，就用骨头，贝壳，河马牙齿，象牙，鳄鱼齿，石头，彩釉或者简单的皮革带子制成珠子，戒指和领圈。金子开采于东部沙漠和努比亚，也很早就出现了。黄金被认为是神仙的一种恩赐，有时甚至被当成神的肉体的一个方面，从而成为伟大人物的特权，用来装饰法老和他的朝臣的头颈和手臂。法老时期的珠宝商们还不知道珍稀宝石，例如钻石和红宝石，但他们大量使用次等宝石，生产出精美雅致且色彩多样的首饰，包括橘红的玛瑙，紫色的水晶，深浅各异的土耳齐玉和长石，还有深蓝的青金石。除此之外，还有水苍玉，石榴石和石英，这些都开采于东南部的沙漠；在红海海滨，人们还采集那些色彩斑斓的珍珠母的贝壳。 
最常见的首饰品种有领圈，手镯，脚镯，到公元前3000年初期已得到广泛使用。即使下地耕作时，古埃及人也不取下那些美丽的珠子和简单的神圣装饰物。金匠天生是为皇家成员和朝中大臣们工作的。在胡夫的母亲赫特菲丽丝——她大约死于公元前2550年——的坟墓中曾发现一批反映金匠艺术的宝藏。她坟墓的随葬品中有一个箱子，里面装着将近二十个银或象牙的手镯，镯子上面的装饰是蝴蝶，一种用绿松石，青金石和玛瑙镶拼而成的极其美丽的物件。 
在古王国期间，一种用几排蓝色和绿色彩釉的圆柱形珠子制成的大乌塞克领圈，迅速成为大众时尚。稍后一段时间，珠子被护身符或项链所替代。项链由一根简单的绳子构成，中间饰有一粒大珠子。王子，公主们佩带的“胸披”——一种装饰胸部的大的长方形的匾，上面可以看到一个多彩的透雕装饰图案，把象形文字，植物与各种颜色的材料制成的皇室象征结合在一起。 
女性为了固定假发的位置，在前额上戴一个发束。用在国王的头上，发束就做成王冠的形状。在节日里，简朴的发带里随意插上一枝睡莲，这样的发束成为节日服饰的重要组成部分。