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关于凉皮的调料水，看了很多，都

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关于凉皮的调料水，看了很多，都有那些香料，大料，看着太麻烦，自己也弄过，太繁琐，技术也不是很到家，弄出来总有股大料味。
就说说自己怎么弄的吧
IP属地:山东来自Android客户端1楼2016-04-25 18:39回复
    料水，按10成算的话，花椒7成，小茴香2成，八角1成，放锅里煮就好了，冷凉就用
    IP属地:山东来自Android客户端2楼2016-04-25 18:42
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      2025-08-25 04:07:34
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      醋，一半醋一半水，蒜，几头蒜加水看着来就行
      IP属地:山东来自Android客户端3楼2016-04-25 18:44
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        麻酱，麻汁加花生酱，看这两样的质量怎么样，我一般2比一，加水，加一点盐，打就行
        IP属地:山东来自Android客户端4楼2016-04-25 18:45
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          好简单的做法，不知道味道好不好？！顶起来
          IP属地:山东6楼2016-04-25 19:28
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            主要是辣椒油
            来自Android客户端7楼2016-04-25 19:35
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              盐水，10斤水，一斤盐，1.3味精
              IP属地:山东来自Android客户端8楼2016-04-25 19:48
              收起回复
                顶起，小白受教了
                来自Android客户端9楼2016-04-25 20:03
                回复
                  2025-08-25 04:01:34
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                  本来自己做凉皮来着，口感是很好，可惜成本太高，太麻烦，就直接批了
                  IP属地:山东来自Android客户端10楼2016-04-25 20:07
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                    批的凉皮有添加剂吧？自己做手工的才是卖点。
                    来自Android客户端11楼2016-04-25 21:50
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                      我们这里的凉皮一般都放芥末，看了几个吧里凉皮的配方好像都不放这个。
                      来自Android客户端12楼2016-04-25 22:43
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                        楼主好样的
                        来自Android客户端13楼2016-04-25 22:49
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                          楼主好样的
                          来自Android客户端14楼2016-04-25 22:49
                          回复
                            谢谢楼主分享，我一直认为简单的才是最好的。
                            IP属地:福建来自Android客户端15楼2016-04-26 06:17
                            收起回复
                              2025-08-25 03:55:34
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                              顶
                              来自Android客户端16楼2016-04-26 07:26
                              回复

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