我们一日三餐无法摆脱化肥的危害，很难找出哪一种食物不是靠化肥生产出来的，我们平常使用的蔬菜水果以及每日吃的粮食，都使用化肥，化肥中的硝酸物质会被人体细菌还原成亚硝酸盐，这是一种致癌物质。从责任田承包开始二十多年，中国所有的耕地都靠施化肥增收，这种毒素在人体内堆积了二十多年，现代疾病终于爆发了，高血压、心脏病、糖尿病和癌症成了常见病。化肥成了我们食物结构中最大的潜在杀手，而我们又很难摆脱它。