中国火锅占餐饮市场比重：36.8%
燊记创造的涮烤模式，将中国最广泛的两部分客群集中在一起，从经商层面来讲，做餐饮，谁的客群广泛谁就能笑傲市场，燊记这种模式的设定首先就赢在了起跑线，它集合了当下最火爆的两个餐饮类别，这从根本上开店风险降到了最低。

麦当劳将汉堡与米饭结合在一起，更火了
哈根达斯将冰淇淋与火锅结合在一起，更火了
星巴克将咖啡与中国茶点结合在一起，更火了
永和大王将油条豆浆与米面快餐结合在一起，更火了

做生意就做刚性需求
燊记拥有中国最广泛的顾客群体

么么哒