海盐是从火山爆发及降雨，使盐能大量累积於海洋中，日积月累而形成海盐。在阳光充足的盐海地区，可以让阳光与风蒸发发[url]http://盐田[/url]的海水，即可得到盐，简单的说，海盐的颗粒比较粗，是未经过加工的初次盐；而一般的盐是经过加工再制的。因为海盐的矿物质含量较高，内含的成分也较一般的盐多。