文绪小姐的菜色
鳕鱼卵(鳕鱼子) 米糠酱菜(黄瓜 茄子) 枝豆(毛豆) 最左边的可能是鱿鱼丝或小鱼乾之类
下面是腌黄萝卜片 因为乌鱼子腌渍时会压扁 因此有些不太像扁平的乌鱼子 有点像鳕鱼子
而已上能腌渍的就是黄萝卜 米糠酱菜 还有鳕鱼子
鳕鱼子腌过后就是明太子 当然鳕鱼子也能烤来吃
在由以上 推断创真的手法
米糠腌渍秋刀鱼
住在道东地区的北海道民会用米糠来腌渍秋刀鱼！秋刀鱼一般的吃法都是做成盐烤，来享用多汁的秋刀鱼肉，而钏路和根室这里是日本秋刀鱼渔业最为兴盛的地区，为什麼还要用米糠腌渍秋刀鱼，做成像是酱菜的保久食品呢？原来是北陆地方从以前开始就会吃一种叫做”hesiko”的米糠鲭鱼，辗转之下就出现了米糠秋刀鱼。