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13从字义上讲“营”的含义是“谋求”,“养”的含 义是“养生”,“营养”就是“谋求养生”。养生 是中国传统医学中使用的术语,即指保 养、调养、颐养00经常抽烟喝酒的人吃虾青素有用吗?0虾青素对痛风患者有什么帮助吗?100山区特产营养小食品——营养保健到永远00为何说虾青素是高级食品化妆品的添加剂呢?0虾青素,在消费者印象当中是一种价格昂贵的抗衰老产品。不同器官的氧化损伤会引发不同疾病。如果损伤在血管,就可能引发心脑血管疾病。一般而言,慢性病如糖尿病、心脑血管疾病、痛风、帕金森病等,发病机制都与氧化损伤有关。外源性补充抗氧化剂能有效预防和辅助治疗上述疾病。天然虾青素是迄今为止发现的自然界最强细胞抗氧化剂,能有效阻断氧化损伤,其抗氧化力远好于其他强抗氧化剂,相当于维生素E的1000倍,茶多酚的200倍,花青0对于虾青素,不了解它的人总是对它存在一些误区。有人觉得虾青素产品是神药,啥病都能治,医院都不能治愈的病就靠虾青素来托底了!有人觉得它就是商家用来忽悠人的食品,啥用都没有,就是骗钱的!所谓过犹不及,这两种态度着实是让小编震惊了。那么虾青素到底有没有效果,食用是否安全,下面就跟随小编一起了解一下虾青素,正确认识虾青素,排除误区,也有助于我们更好地选择虾青素产品。 什么是虾青素? 虾青素(astaxanthin),是一种类00① 化学合成。 化学合成虾青素与天然虾青素相比,在结构、性质、应用及安全性等方面均有一定的差异,其稳定性、抗氧化性、着色性等重要性质明显低于天然虾青素。 ② 天然提取 天然虾青素的高效提取制备是今后虾青素发展的重点,特别是利用酵母、藻类等微生物工业化发酵生产虾青素,生产周期短,前景广阔。因此,筛选高产菌株,改进发酵工艺,适时引入基因改良技术,提高产量、降低成本,将有助于虾青素的进一步开发应00虾青素对人体有哪些方面的好处呢?0目前世界现有的虾青素提取技术主要为以下三类: 1. 人工化学合成物 以人工化学合成的虾青素一般运用在水产、家禽养殖业,常见应用于鱼类的体色改善剂,并不适合人类使用。美国食品与药物管理局(FDA)已经对化学合成的虾青素进入保健食品市场明令禁止,可以说是直接被判出局。 2. 微藻生物提取 成本和难度都极高的藻类繁殖和提取技术,目前大多利用自然界虾青素含量最高的雨生红球藻」(虾青素含量高达6000mg/100g),一般技术先进的国际大厂会00虾青素在药品、保健食品和化妆品等产品中保持稳定性的方法主要可分为两种类型:一是物理方法,主要为微/纳米包封技术,如微胶囊包埋技术、主客体包结络合技术、纳米沉淀技术等[15];二是把虾青素保存于适当的溶剂中,最常用的是脂溶性溶剂。 (1)微胶囊包埋技术;以辛烯基琥珀酸淀粉酯为壁材微胶囊化虾青素,稳定性试验表明微胶囊化虾青素和未微胶囊化虾青素在30 ℃避光储存8 d后,微胶囊化虾青素含量保持在90%左右,而未微胶囊化虾青000