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3网上看外地很冷清,开门的饭馆也就一二桌而已。
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4小时候过春节,除了大鱼大肉之外,最惦记的就是额外供应的花生瓜子。 瓜子就是向日葵的种子,当年以粮为纲,土地主要安排种植主粮,这种休闲食品产量有限。 去农村也几乎看不到一片片的向日葵。 至于花生是油料作物,更加珍贵。 但不知道为什么,小酒铺总有拌花生米供应。 做法就是简单炒制一下,除了原味,最多有个“五香” 这二项属于打发时间的闲食,不为解饱。 小时候吃完年饭,撤去残席,一壶茉莉,花生瓜子就可以上桌了。 大家
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30我先来,吃了您得~
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4378224罐头--罐装食品的简称,几乎所有食品都可以做成罐头。 特点是易于储藏,运输和长期保存。 现在都讲究新鲜,轻易没人吃罐头了。但当年这可是好东西。 一般生病或者特殊情况才能吃到。 所有的罐头中有几种特别受老北京人的欢迎 午餐肉 虽然叫肉,但实际上是由最便宜的肉头,加上淀粉,盐等调料压缩制造的肉糜。当年一般做为小冷荤,或者切片 和蔬菜豆腐炒着吃。 虽然一直都有生产,但已经逐渐式微。直到近年有人把它当成火锅配料涮着吃41927827南方二广人过年喜欢买年花。 咱北京人虽然花卉品种没有南方那么丰富,也讲究摆盆腊梅水仙。 水仙是石蒜科多年生草本植物。起源说法不一,有人说源自中国,也有指源自番邦。 老百姓没那么讲究,好看就完了。 老年间北京有二个著名的花市,护国寺、隆福寺。 这二处市场,秋冬销量最大的花卉就是腊梅与水仙。 《顺天府志》中记载:"水仙,草桥圃人每逢(冬日)庙市,肩担成集。 这东西跟其他南方娇贵花卉相比,价格低廉,一般老百姓也玩5国安吧怎么了?怎么被封了?126再也看不出更多笑点😆18就是现在名声不好的预制菜 其实80年代就出现了,电影「邻居」里面反映过。 特点就是方便,想吃个炒蒜苗,--蒜苗,肉,甚至炝锅的葱姜丝都给你切好了。 回家坐锅,加油,下锅扒拉一下,加盐就可以装盘上桌。 但这东西没流行开,原因除了那时候冰箱还不普及,买回来盘菜不好存放之外。 主要原因就是贵,毕竟当年夏天买把蒜苗,再买二毛钱肉,总共也没多少钱, 盘菜虽然方便,但一洗一切,就要好几块了。 其实这东西,如果可以保证卫生,1015102014这个词是否合折押韵并有吉祥寓意之意?大家分析指教。 因为对于合家团圆吃饺子时只有男性亲戚们的饺子酒就越喝越有…个人感觉有些单调忽略了女性亲戚们,那么如果同时再为不喝酒的女性亲戚们祝上一句“饺子蘸醋越吃越酷”是否能更加烘托节日亲朋相聚的美好吉祥氛围气氛40381你们清蒸虾仁时有这个问题吗?22不得不承认,跟善于煲汤的南人相比,北京人在喝汤上是寒酸的,甚至是对付的。 老舍先生的「四世同堂」里,齐家算是小康人家,喝的“高汤”也不过就是酱油,掺合一点虾皮,用开水一冲而已 即便是能上大席面的「乌鱼蛋汤」也只是一道敬菜,商家并不以此获利。 坊间更有厨子忙鸡蛋汤的说法。 其本质其实就是刷锅水,甩点蛋花而已。 但也有一个例外,就是冬瓜丸子汤了。 讲究用新鲜冬瓜,去皮切块,加真正高汤或者清水,汆肉丸子做成。32130359312现在很多年轻人一双旅游鞋就过了冬了。 老年间到了这个月份,就要把棉鞋找出来了。 那时候冬天奇冷,北京人更加注重保暖。特别是腿和脚 年轻人冬天也不敢露着,因为轻则冻伤,一旦落下“老寒腿”,数岁大了,您就受罪去吧。 棉鞋除了内联升之类的大铺子的出品之外,基本都是民间自制,优点是真暖和,缺点是今天看起来样子老土。 笔者小时候,已经有正规厂家大批量生产棉鞋了,塑料的鞋底。 一色儿黑色,男女几乎没区别,只是尺码的不7老北京的传统饽饽儿,最受欢迎的除了萨其马之外,蜜制的就要数糖耳朵 糖耳朵又称蜜麻花 谁发明的已经不可考证,以南来顺和西四牌楼的年糕张做的最有名。 发好面之外,加碱面。分成两块,分别擀成薄片状,把备好的红糖面夾在两个薄片中间,中间为红糖面,上下为发面,切成长条,再切成大小均匀的小块,从小面块中间划一刀口,然后撑开刀口,将一面往里翻过去,就成耳朵形坯子。 待火上油锅中的烧到五六成热,分别将坯子入油炸,炸到20据说现在军大衣卖火了,不知多少钱一件。八十年代中期,北京大商场卖过一批部队“价拨”的军官式黑胶木扣子的军大衣(士兵的大衣不带后腰袢),24元+十几尺布票,左侧里襟上方还印有豆腐块大的方章,有姓名、血型、番号等项目。在羽绒服不那么普及的年代里军大衣特别实用保暖性好12803758188九二年至九五年在北京市第四十六中读书,就是在铁狮子坟儿那块儿,每天从丰台区海沪屯出发,坐2路到终点,再转47路或22路,中学毕业后就回浙江了,都过去二十多年了,很怀念当时的人和事,常常会想起,这里,有当时的同学吗?438当年番菜(西餐)进入北平之后,尽管很多有钱人去附庸风雅,但真心接受的其实不多。 特别是那烤得半生不熟的所谓“牛扒”。 很多人觉得不如咱们自己的酱肉或者炖着吃。 除了“披萨”是个例外。 这东西据说是当年马可波罗传到西方的,只是没学到家,鼻祖就是俺们的--馅饼 尽管有人说,馅饼其实就是按扁了的包子,但却是馅活中独立的存在。 北京人的馅饼分为肉饼和加了蔬菜的。 前者最用纯肉和辛香料制作,解馋,但成本也最高。 加蔬菜85有人拍了视频放在网上 感觉肉蛋菜卖的并不便宜多少,也没有太稀罕的东西。 唯独小吃还值得推荐。 卤煮小碗25,大碗30 给得也挺多 吊炉烧饼也不错。 关键还都是传统做法。比如炭烤的羊肉串,五环以内,应该看不到了。 其他也是柴锅大灶,烧得是煤炭。 想找寻老味道的可以去尝尝,有洁癖的就算了。3217今年是龙年,北京有很多带龙的地名比如二龙路、北海的九龙壁、陶然亭的龙泉胡同、龙爪槐胡同,还有回龙观、龙潭湖...大家一起来说说带龙的地名9
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