狼牙土豆吧
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    餐厅桌位这样摆放,能提高营业额! 餐厅的装修越来越受重视,即使是小店也有人愿意花大力气去设计装修到最好。但是装修中很多人却忽略了餐位数多少这个直接影响经营成本和营业额的问题。 传统思维认为:座位多,顾客就多;顾客多,利润就多!其实不然。 理想状态下总的餐位数是等于(门店面积-厨房面积÷每餐位所需面积),但是这个数据只是一个粗略的位置估算,现实中其实并不需要摆放这么 位置,一些明显位置不好的地方如靠近厕所
    向日葵... 11-23
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    餐厅怎么样才营造好的氛围 餐厅的气氛的优劣直接影响着餐厅对顾客的吸引力。许多餐厅的客源时常主要是追求某种特殊情调的客人。餐厅经营的经验表明,很多餐厅之所以倒闭,就是因为没有进行餐厅气氛的最优化设计。一般而言,餐厅的气氛包括两个主要部分:一种为有形气氛如餐厅的位置、门面、内部装潢、空间布局等方面;另一种是无形的气氛,如服务人员的态度、礼节等。两种气氛的和谐要依靠设计人员和管理人员的协作。 我们首先谈餐
    向日葵... 11-19
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    秘制铁板豆腐,狼牙土豆
    杨宗潮 11-14
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    首先我们来思考三个问题。 第一,作为消费者,你在饭店吃饭有不满意的地方会做出什么反应? 第二,作为餐厅老板,对顾客的意见或者建议你会有什么反应? 第三,顾客的差评对餐厅到底有什么影响? 没有无缘无故的客少人稀,很多时候是因为餐厅跟顾客的距离太远。接下来,我们来看一下,顾客表达不满意主要有四种方式。 第一种,认命 顾客,在就餐的过程当中,遇到问题,也不会说出来,喜欢吃就吃点,不喜欢吃就走了。 第二种,同行交
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    11月11日,如果没人搭理,那就是一个不着四六儿的日子;但如果说是光棍节,所有人都会会心地一笑:呵呵,可不是嘛,没有哪天比这一天更形象、更贴切了。光棍节这个不土不洋的节日,也被餐饮行业盯上了,餐厅纷纷推出活动庆祝这个时下年轻人中流行的节日。 光棍节11套餐活动要点: 顾名思义,这个套餐完全是由11组成的,对于那些炫耀型的光有们是个不错的创意。11个光棍一起吃饭,必须在餐厅的11号包厢、进门拿的是11号的报纸、用11套餐具
    向日葵... 10-31
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    加盟店和自己开店有什么区别吗? 区别: 1、名气、商誉的区别: 加盟店本身已积累了一定的名气、商誉,这也有利于新店迅速打开市场。而自己开店等于从零开始,名气、商誉都是零。 2、投入精力、人力方面的区别 加盟店,只要前期把店凯起来,招聘到合适的店员,加盟商完全可以当“甩手掌柜”。而自己开店,进货渠道等都要自己亲力亲为。这时就没有什么加盟商来协助你,都要靠自己摸索解决。 3、费用的投入方面: 开加盟店的加盟费是一
    向日葵... 10-28
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    餐饮业发展前景怎样?这才是未来餐饮业发展的重点 民以食为天,可以说餐饮行业是个永不衰败的行业,餐饮行业的从业门槛较低,也是目前大家创业的首选行业。既然大家都想在餐饮行业中分一杯羹,想要拿下餐饮行业,就要更了解餐饮行业的现状,因为现在的消费者变了、消费观念变了、消费渠道变了!只有抓住时代发展趋势,心中有数才能做到百战不殆。 未来的餐饮发展前景怎样?对未来餐饮发展的重点我给出以下几点参考意见: 一、健康、绿色
    向日葵... 10-23
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    本人做钵钵鸡冷串的,想换狼牙土豆技术,有换的吗?
    丫头的... 10-14
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    新手开饭店最忌讳什么,教你快速规避开店误区 餐饮行业是创业者钟情的领域之一,越来越多的人成为餐饮行业的一员,尤其是一些创业新手,觉得餐饮行业门槛低、利润高、回报率大所以都选择开饭店,但是殊不知开饭店并没有那么简单,新手开饭店忌讳什么?你知道吗,不知道就赶紧来看看吧。 1.盲目跟风 创业新手经常犯的一个错误就是盲目跟风,什么项目*开什么店,别人开*锅店就跟着开*锅店、快餐店受欢迎就开快餐店,**忽略本地区的市场
    晓妖妖儿 10-14
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    生意不好就想打折促销?难怪你的餐厅经营不能长久! 餐厅生意不好,怎么办?打折呗!这是每个餐厅第一时间想到的! 可是打过8折后,再恢复原价,顾客会说:“你上次都打八折了,要不还给我打八折吧。”当然不行啊,那怎么办?顾客就走呗,你不打八折,隔壁还七折呢!这样连续几天生意都不好,怎么办?干脆,七折!三次活动以后,顾客就开始等待折扣了,正价时根本没生意。于是活动持续做吧,结果形成恶性循环。 你知道你这是什么行为
    向日葵... 10-13
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    饭店、餐饮做推广的几种方法 饭店、餐饮要做推广,首先要定位;是做品牌推广还是做引流活动, 即是想做品牌知名度,还是要销售额。 如果是要销售额,就要引流,要销售,就设计活动,满赠、抽奖、到店优惠,专享价,团购套餐等等,以菜品介绍和活动为主。 如果想打造品牌,那就是讲故事,你的创业经历,你的店怎么好,让要顾客选择你,认可你, 信任你。 当然,不同大小的饭店,推广方式不一样; 如:打饭店、分店多,可以在大平台写
    晓妖妖儿 10-11
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    狼牙土豆 铁板豆腐 炒年糕 手抓饼 一个铁板全能做,本小利高,自由简便,真得打工没法比
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    餐厅搞啥活动才能吸引顾客 开业准备要充分,切忌仓促开业大众化经营的策略。吸引顾客的方式有以下几种。      一、控制成本,降低价格,以价格取胜。      开一家餐厅,选址、定位、装修自不必说,接下来还有工作人员的招聘培训,申请各种必备的证件、执照,确定菜品,印刷菜单,采购各种物品,以及建立完善的点菜收银等财务制度等等。然而消费者 直观的感受则是菜品的定价,定价价廉物美在顾客的口口相传之下才能保证生意的
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    小吃店如何拉拢人气?这些“心机”,你知道吗? 遍布街头巷尾的小吃店,是巨大的商机,同时也有着巨大的竞争。现在可以说是“狼多肉少”的年代,对小吃店来说,竞争上也是比较大的,那么,小吃店如何拉拢人气?这样的问题是很多人需要了解的,究竟要怎么做呢? 小吃店如何拉拢人气?在我看来,小吃店经营也是要掌握“心机”的,掌握什么样的“心机”才有利于小吃店拉拢人气呢? 1、自己掌握核心的技术 所谓“巧妇难为无米之炊”,对
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    在生活中,我们时常会发现生意火爆的餐饮区域,餐馆分布的都比较密集。尤其是商场内的餐馆,由于商场内部就餐环境比较优雅,所以很多人都会选择在商场用餐。人流越大的地方,越能凸显生意的差异性,比如很多门店都遇到过这种情况,任凭服务员喊破喉咙,消费者还是一窝蜂的奔向一家餐馆。那么,有什么方法可以吸引顾客进店呢? 一、门店标识要醒目 一个巨大醒目的标识对于餐馆来讲是吸引顾客进店的第一步,最好门口放一个有代表性的
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    袋袋馍,砂锅米线,沾串串,老北京鸡肉卷配方换个狼牙土豆的,有换的么
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    一家不圆,成就万家圆 国庆放假,大众探亲、访友、游山玩水、品尝各地美食 可是什么时候听说过餐饮人节日放假了? 餐饮人不但没有周末,几乎也没有什么休息日, 甚至更没有任何的节假日 在顾客吃饭吃得最满足、聚会聚得最开心的时候, 往往是餐饮人最忙的时候,连回家跟亲人吃一顿团圆饭的时间也没有。 餐饮人一年365天差不多都在上班,一心扑在舌尖上。 他们把青春都贡献给了餐厅,成就了一道道的美味佳肴。 为的只是能用美食抚慰顾客
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    1、怎么突出干净卫生?比如你可以通过微博、微信等发制作照片,不过还是有人会不信,你就可以邀请大家现场去参观等等,解决信任问题; 2、怎么宣传?现在网络这么发达,微博、微信、qq去、群全部都开通吧,日积月累,你的客户会沉淀下来,不用太多,当你有个几千粉丝的时候,你的店的生意赚钱几乎是可以打包票的! 3、怎么配送?这里面问题很多,比如你的配送半径是多少?多少起送?需要多少人手?菜品如何保温、保鲜?这都是你要提
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    为啥我用波浪刀切不出这个形状额,求老师傅指导下,后面是我切的
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    四种四嗨模式,杀死了无数餐饮项目 我们在长期的观察中,发现“自嗨式创业者”可以分为四个级别: 1、初级自嗨:嗨供应链。 这种级别的自嗨多以餐饮小白居多,他们往往从其他行业跨界而来,看中了餐饮业的“高毛利,低门槛”。 于是这类人开始自己倒腾餐饮时,最容易陷入的就是一个“供应链自嗨”,当他去某些食材供应链考察会发现,现在什么“喜茶同款”,“太二酸菜鱼同款”,人家都能给你提供,免费教会你制作,只要你批发他们的
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    狼牙土豆简介狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃,是由四川小吃"天蚕土豆"改进而来 ,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋,口味也不尽相同。 主料为土豆,用特制刀具将土豆切成波浪外型,因恰似犬齿而得名,再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,满街飘香,有很高的营养价值。因制作简单,价格便宜,深受当地市民的喜爱。
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    第一:收银小票 收银小票除了让顾客了解购物清单以外。也能成为餐厅和顾客交流的利器。尤其是外卖。 比如我们可以在收银小票印几句温暖的话:没有什么比吃饭更重要,吃饱了,让工作更有劲儿。吃饱了才有力气减肥。 这些接地气而且有趣儿的话,会给顾客留下一个深刻的理想,甚至他觉得这家餐厅很好玩,老板很有幽默感。 第二:桌卡 很多餐厅都是没有桌卡的,非常不重视餐厅物料。如果一家餐厅的桌卡,仅仅是扮演的是桌号牌儿的角色,
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    开店选址要选择人流比较多的地方。在开店选址过程中,人流是一个抽象的概念,只有量化成一个个标准才能用来做比较。这样就诞生了一个具体的衡量指标----人流量。 01 测算人流量的意义 一般在做商铺选址时,必须关注4项重点:新店的可视性,到达的便利性,人流量情况,未来的可持续发展。而测算人流量是最能准确并直接反映新店所在位置的人潮流动量情况,它还包含了诸多有价值的信息,例如商圈信息,人口消费特征,消费指数等等。 因此
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    卖土豆摆多一点更好看 顾客更有购买欲
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    第一,推销菜品的时候,千万不要说这是我们餐厅最好的 自卖自夸不会起到事半功倍的效果。而是要站在第三方的角度。 包括我们也是一样,客户对我们的评价。客户业绩的提升就是我们的信任背书。 第二,介绍菜品时要生动,场景化 在介绍菜品的时候,要搭建搭建场景。这个场景不一定是说多少话,而是一定要在顾客的脑海当中形成一个画面感。比如说,你的店里的黄瓜是早上从自家的园子里面摘来的。 第三,要制造食材的稀缺性 比如说,这道
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    我发现贴吧里很多都是些新人,什么都不会,想学习的人。然后在说说我的一些理解和心得吧。跟大家交流交流。少走点弯路。
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    合肥周边有没有做狼牙土豆的?
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    如果你已经选好了品类,准备开一家餐厅了,那么起名应该注意三个点。 第一,名字不太宜长 名字一般,两个字到4个字为好。当然现在也有很多网红店的名字,为了增加代入感,可能会变成一句话。这说明取名也是要与时俱进的。 第二,要朗朗上口 我经常说你的营销活动要做到小学生都能够看得懂,你的菜单介绍要做的小学生都看得懂,那么名字也是一样。很多餐厅刚开始的时候用生僻字,做着做着就把名字改了,这也是有成本的。其实在你改名
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    那么,刚开业的餐企容易陷入哪几个误区呢? 过度重视顾客,忽视了员工 刚刚开业的餐企很多都过分关注市场的反馈,把绝大部分时间和精力都放在了顾客身上,无可争议的把销售放在第一位。 员工的洗浴问题没有解决可以忽略不计,员工的休班问题可以高高挂起,员工的伙食问题将来再提。只要涉及到员工的问题都是可以往后拖一拖、放一放,都是微不足道的事情。 天天研究报表,时时看预定。客人不进店犯愁,客人进了店还是犯愁,担心顾客
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    第一,告别套路 送玫瑰巧克力,在过去就是标配。这意味着什么呢?意味着顾客已经没有感觉了,对顾客没有吸引力的东西,顾客怎么会行动呢? 千万不要打折,站在顾客的角度,重要的节日,如果带女朋友去一家打折的店,女朋友会怎么想呢?过个节也省吃俭用,这不是敷衍我吗? 赠送的东西,一定要有传播效应,所有事情都是一件事,就是传播。 第二,切记活动目的 很多餐厅就是盲目的做营销,盲目的做活动,根本不知道目的是什么? 这里面
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    好店址的4个原则,让餐厅更赚钱 有了人流量和客群,选址的最终目的就是让顾客通过选址更方便地触达自己的品牌。所以在最后笔者就引用屈臣氏、星巴克开发总监选址专家陈锋,从业16年总结出来好铺位的四个基本原则给各位老板做参考: 1、可见 上看下看左看右看,很容易就可以看见。比如拿不到购物中心一层的位置,那么在选择的时候,尽量选择远看能看见门店logo,或者到电梯口一扫就能看见,尽量避免举目难望到的位置。 2、可达 最好路线
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    做事找准一个点,切忌三心二意 经营过程中,要用最大的力量、最快的速度打击敌人最薄弱的地方。 什么意思,就是集合自己全部的力量做一件事,不要什么都做,只做一件事。同一时期人的精力不能够同时完成多件事,做得越多,失败的概率越高。所以新手开饭店的第一大忌就是不能三心二意,把力气往一个方向使,不然失败就跟来了。 比如我这里,刚开始的时候一堆事情,厨房有问题、服务有问题、菜品也是问题很多,还有营销也出现了极大的
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    肯德基卖串串,无疑是餐饮行业近期的热点事件之一。 只是,跳出肯德基卖串串这件事本身,我们认为,其背后值得思考的是:餐企的产品多元化之路到底该如何走? 有人说,肯德基卖串串是“本土化”的战略布局,也是“接地气“的一种表现;也有人说,肯德基卖串串是看好串串和卤味这个市场,但这并非肯德基的强项,也跟肯德基的品牌不符…… 跳出肯德基卖串串这件事本身,笔者认为,其背后值得思考的是:餐企的产品多元化之路到底该如何
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    如何打造一款人气爆品,是餐饮老板们面对的“世纪难题”——近日,我们找到这样一则案例:它不是从0到1,而是33天,便从0卖到了15万。 餐饮老板内参 内参君 /文 上线33天,美团、大众点评上卖出15万支,“原味花筒”成了肯德基近期表现最亮眼的夏季冰品之一。 5月27日同期上线的肯德基经典款“吮指原味鸡”,截至6月30日,也完成了从0到6万+的增长。 当然,销量数字并不是这次肯德基与美团点评“联名推荐”合作最在意的因素。 更具价值的是
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    案例1 顾客:“服务员,菜里面怎么会有小虫子?” ▍错误应对 1、服务生:“嗯?”回了一下头,又转过脸点菜去了。客:“生炒菜心里有头发。” 2、服务生:“请等一下,马上帮你换。”等到为邻桌的客人点完菜后,才将有头发的菜端走。已经过了一会儿。 3、服务生:不怎么发自内心的说:“让您久等了。”端来一盘新的。 ▍问题诊断 看到这样的对话时,相信很多人都会大为恼火了,所以服务员怎么应对这也是一种技巧。 饭菜中有异物往往是
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    锅巴土豆狼牙土豆很畅销啊
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    老板们怎样做好服务 我认为有三点值得思考和学习。 001/把小事做到最好,为大事做准备,把餐厅当作自己的餐厅,把自己当作餐厅的主人之一。 002/把每一位顾客当做自己的最后一位顾客,对顾客做好服务。充分了解顾客的需求,针对性的解决问题,从解决问题的角度出发。并全力以赴。 003/要有学习力,要不停的学习。和同事学习,和外面的人学习。人生是一个学习的过程,只有学习才能让自己成长,只有学习才能让自己更值钱。只有学习你才能
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    3方面提高餐厅影响力 影响力是什么,对餐厅生意的影响有多大,我们用3个案例来说明。 1、高颜值的餐厅更易被顾客青睐 你不得不承认,一般情况下,长得好看的人在社交中会占有明显优势。据实际调查的结果表明,这种优势所带来的好处还超过了你的预估。 社会学家认为,高颜值会产生一种“光环效应”,这是指,一个人的某个正面特征就能主导其他人看待此人的眼光。我们会主动给长得好看的人添加一些优点,比如诚实、善良、才华横溢,并
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    想学个铁板豆腐加狼牙土豆,湖北的,有大哥教没
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    为了赚钱,早上八点起床,晚上12点才睡,虽然很累,但是很快乐,也很充实
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    烤冷面烤猪蹄换狼牙土豆,本人已开店,真诚交换。
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    奋斗一切皆有可能
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    今天卖了接近100斤豆腐,脚都不是自己的了
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    特色小吃狼牙土豆怎么做才最好吃? 土豆撸冰糍粑冰粉除开冰粉外,还有特色小吃美食——狼牙土豆、锅巴土豆。 狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃,因其制作前,会将土豆切制成狼牙形状而得名。而锅巴土豆得名主要来源于油炸后的状态,外皮一层薄薄的锅巴,外脆里软而得名。 而现在有了更多的形式,如锅巴土豆。口味也更丰富,市场上现在有7-8种口味,比如: 怪蜀黍土豆—糖醋麻辣味 泡大叔土豆—泡椒酸菜味 暖男土豆—烧烤孜然味 辣妹
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    狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃,是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来 [1] ,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋,口味也不尽相同。主料为土豆,用特制刀具将土豆切成波浪外型,因恰似犬齿而得名,再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,满街飘香,有很高的营养价值。因制作简单,价格便宜,深受当地市民的喜爱。
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    铁板土豆。和油炸的那个好吃
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    开工第一天,雨夹雪,虽然很冷,但是结果还是很满意的😜😜

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