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4辣白菜的制作: 1,大白菜五十斤,最好是甜脆的大白菜,去掉表层绿叶,然后每个白菜对半切开。2,备十斤水,三斤泡菜大粒盐(盐水量自己控制,不是绝对的),兑成盐水,把五十斤白菜泡起来…泡一天一夜左右。然后捞出控干水。3,准备一个五厘米直径的勺,白糖二十五勺,小米辣椒面三或四勺,韩式粗辣料粉二十勺,韩式细辣椒粉二十五勺(量可以自己控制,调色用,不是绝对的),糖希五百毫升,鱼露三百毫升(喜欢吃海鲜味可以适量增加),姜泥
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0设备性能:选择具有高效加热系统、稳定运行和精确温度控制的水槽设备。确保设备能够快速均匀地加热肉丸,避免局部过热或未煮熟的情况。 设备材质:肉丸加热熟化水槽应使用食品级不锈钢或其他耐腐蚀材料制造。确保设备内部和外部都易于清洁,以防止食品污染。 容量大小:根据您的生产需求选择适当容量的水槽。过大或过小的设备可能不适合您的生产线。 安全特性:选择具有过热保护、水位检测等安全特性的设备,确保设备在异常情况下能
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00在食品加工行业中,肉丸成型机作为一种高效、自动化的设备,正逐渐受到各大食品厂的青睐。那么,如何选择一款合适的肉丸成型机呢?使用时又有哪些注意事项呢? 一、设备选择 生产能力:根据您的生产需求,选择适合的肉丸成型机。一般来说,生产能力越强,机器价格也会相应提高。 机器结构:选择结构稳定、易清洁的机型,这有助于提高生产效率并降低故障率。 自动化程度:对于忙碌的生产线,选择自动化程度高的机器可以节省人力成本00肉丸加工设备主要包括原料处理设备、搅拌设备、成型设备、熟化设备以及包装设备等。这些设备在肉丸生产过程中各司其职,共同完成从原料到成品的转化。000一、卤蛋 原料:鸡蛋10个,啤酒1罐,老抽少许,生抽适量,红糖适量,大料2块,桂皮1块 做法:用开水将鸡蛋煮熟,约十分钟,再将煮熟的鸡蛋放入凉水中冷却半小时后剥壳。用刀在处理好的鸡蛋上轻轻的划上几道口子,过程中要注意不可划得过深,不可漏出蛋黄。再将划好的食材放入锅里,倒入准备好的啤酒,生抽,老抽,红糖,大料和桂皮煮沸,约十分钟后关火,再将食材和汤料倒入容器中浸泡约二十四小时后即可。 二、五香卤鸭翅 原料:鸭全翅,老卤汁,八