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01000000018: 油皮: 烘焙% 重量G 低筋粉 100 526 南侨酥油 25 132 水1100配料表: 黄油 120克 糖粉 80克 盐 1/4匙 花生酱 80克 蛋 1个 低筋面粉 150克 发酵粉 1/4匙 燕麦片 220克 葡萄干 150克 核桃干 50克 制作工艺: 1、黄1211、把凝胶片用凉水冲洗浸泡。 2、稍后凝胶片变软后备用。 3、把变软的凝胶片放在小碗里隔水加热4方法1: 曲奇饼干做法 【材料】 1. 奶油 150g (室温) 2. 酥油shortening 100g 3. 白砂糖 120g 4. 盐 1/4 茶匙 teaspoon 5. 蛋 一个 (稍搅散) 6. 低粉c0奶酪英文名为CHEESE,又叫芝士。通常是牛奶经过发酵制成的。做烘焙,我们经常用到的奶酪有下面这些:61烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产1面包烘烤 一般包括下面三个阶段: 1)第一阶段:面火120--160℃、底火180--220℃;实际温度达到设定温度后,面 包入炉。维持时间约2—15分钟。2香草巴巴露 材料:打发动物性鲜奶油 250g 蛋黄2材料(分量:8“慕斯圈2个) 原料慕斯:蛋黄3个、鲜奶250克、细砂糖50克、柠檬汁20克、吉利丁片6片、动物性鲜奶油350克; 配料:巧克力蛋糕片4片、镜2【配方】 面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克、鸡蛋1杖。 【制作方法】 1、把250克温水(不超过35度)溶化干酵母,1挞皮材料: 高筋面粉或水饺粉150克,牛奶100ml黄油20克糖和盐少量黄油90克(裹入用) 挞水材料: 淡奶油160克牛奶140克炼乳8克(没有可省略)蛋黄4个1大中小 原料:1 取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐。酵母。 2 鸡蛋一个。 做法: 1 把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发1◆美味泡芙的做法: ▼准备 1.烤箱设定到200度的温度。预热。 2.外壳和填充用奶油的面4401. 企业文化 培训资料120谁有苏月配方,水皮面;面粉2000g,猪油1000g,水700g, 酥皮;面粉1600g,猪油1000g, 怎么样0全麦面包因其膳食纤维含量丰富且低热量,受到很多消费者的青睐。但是,它并不是任何人都适合吃的,尤其是缺钙的人群,常吃全麦面包对身体健康不利。1一、食品中的色泽 食品中的色泽是鉴定食品质量的重要感观指标。食品色泽的成因主要来源于两个方面:一是食物中原有的天然色素,二是食品加工过程1我国的烘焙食品与世界其他国家比,还有相当大的差距。不管是加工技术、成品质量,还是生产规模、 花色品种方面,还有大量工作要做。尤其是我国的烘焙1材料名称: 1:美国NBA起司200g 2:德麦切达起司150g 3:黑麻油80g 4:鲜奶200g 5:食盐5g 6:蛋黄250g 7:低筋