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14295由于楼主我时间比较紧 而且我现在又有工作 又有孩子 根本没有时间去学校系统学习烘焙,所以我打算 自己买书 上网学习理论 自己买机子实践 等我能做出1哈哈,我很幸福,我是一名翻糖蛋糕师。生活多了一份甜蜜蜜~喜欢的朋友可以跟我说。时间允许,还有翻糖基础课程3(1):黄油 鉴于有人说我误人子弟,我捋顺一下再说,黄油也叫牛油,奶油(国内书籍里的配方大部分称为“奶油”),但是英文只有一个就是butter,所以1613131371458412426003132943118有的介绍一下 现在用面包机 和面。 想在买个专门和面的 面包机感觉和面 和的不怎么好 不要太贵 差不多点 质量好点 不需要进口的 国产 质量好的就行1679472一:基础原料认识: (1):高筋面粉 高筋面粉又被称为:高筋粉,高粉,是做面包的主要原料,个别蛋糕配方也会用到高筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量平425533414033
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