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1起酥油通常含有氢化植物油,氢化植物油为反式脂肪,对身体极为有害。起酥油从英文“短(shorten)”一
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2想买喷枪做喷砂那款好 求大师指点
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2努力发帖,要申请吧主,我要加油
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2花了一上午的时间把吧内所有帖子都转了一遍。
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8有那些
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3法国的甜点举世闻名,色香俱全,最有名的马卡龙(macaron)杏仁蛋白甜饼,泡芙(les choux),蒙勃朗(Mont Blanc)栗子蛋糕,布里欧修(brioche)一种类似蛋
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14超喜欢甜点,请问是怎么烤出来的?
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2其实不太明白的是法式西点和普通西点有什么区别。
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0所以也没什么图片,看看大家春节过后都在忙些什么,我春节都没有休息,一直在接单子
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0卷个蛋糕卷破了,真是悲催,我要加油
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3据说法式西点精髓是淋酱还有喷面
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0法式西点的评判标准是好看还是好吃? 究竟该如何却别法式与其他西点?
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0一点基础都没有的人多久能学会一款法式西点?法式西点难学么?
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0巴菲,冻糕 parfait 咖啡巴菲 coffee parfait 饼干 cookie 布丁 pudding 比萨 pizza 比司吉 biscuit 脆饼干 biscuit 硬饼干 dog biscuit 德比饼干 der
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0请传授我呼呼大睡的本领!!!
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0工艺操作与方法(product handle and methods) 排列 arrange on 裱花 force 裱花、挤花 mounting patterns 焙烤 baking 抽打 whisk 充气 aerating 成型
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2打发:打发这个动作几乎在所有的西点烘焙当中都要用到,是指将材料以打蛋器用力搅拌,使大量空气进入材料中,在加热过程当中使成品膨胀,口感更为绵软
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15有没有专门做法式西点的呀?
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7如题
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