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28学习笔记1-安南
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16不用多说,吧友明白
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3请问鱼胶泛油,有点发黑应该如何处理才好?
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7学习笔记3-北海
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1第一百个关注 ✌*^_^*✌
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7每天一签
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3请问南澳养殖的溪袄,一般都是剖开的,也叫白花胶,跟印尼白花胶,一般都没剖开,是同一种鱼,只是
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3如果不是,和大耳的区别?
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2鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,
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3鱼胶浸泡具体的方法 1.一般花胶用热水浸泡。 2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。 注:一般鱼胶不用浸泡也可以,直接放
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3如题!!
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