在巴黎，有一个来自日本的顶尖厨师，他叫Taku Sekine。 　　 　　他在巴黎拥有两家餐厅， 　　其中之一位于巴黎12区，叫做“Dersous餐厅”，被法国餐厅指南《Fooding》评选为2016年的的年度最佳餐桌奖， 　　 　　“Fooding”名字的创意来自Food和Feeling，即美食和感觉， 　　法国美食指南《Fooding》的创始人Alexandre Cammas曾表示：“我们并不会每年都颁发法国最佳餐桌奖，可是当遇到Taku Sekine的餐厅时，我们别无选择。” 　　 　　图为法国美食指南《Fooding

简单麦麦 下载链接： http://www.jiandanmaimai.cn/file/1645127/ 标题（title）：Большая кулинарная книга Алена Дюкасс 阿兰·杜卡斯大烹调书 作者（author）：Фредерик Р. 出版社（publisher）： 大小（size）：23 MB (24186946 bytes) 格式（extension）：pdf 注意：如果文件下载解压完成后为无法打开的格式，请修改后缀名为格式对应后缀 Stewart，Tabori and Chang，2006.从法国著名的烹饪艺术大师艾伦Dukass的食谱。这是一个很好的照片的主人的甜点和烘焙食谱。

怀特布雷德家的宅邸座落于贝尔维迪尔街5号，三层别墅红墙灰檐，面朝西南，17个房间足够容纳旧时代的贵族家庭，前庭设置了停靠房车的泊位，深入王子公园的一侧则被上户主人改建，有着两百呎的玻璃温室和广阔花园，六片花篱中的三从依然盛放。平日老怀特在伦敦定居，白刃奔走各地，唯有母亲白缨间或归来，每当家中无人，她就会聘请一位园丁来打理庭院，园丁也会时常更换花卉的种类，如今玻璃温室中的三色堇和鸢尾盛放，唯有这从萱草是她用家乡带来的种子亲手栽培的，二十九年来从没变过。
剪下多余的叶片，白缨抖动盛满淡茶水的花洒，打湿萱草的茎叶，动作有些笨拙。毕竟她是白家的千金小姐，指尖接触的向来是精致的餐具、上好的衣物和琴弓琴弦，五十年来从未过问家务，为了照顾这丛花卉不留余力，对他而言实属难得。作为远嫁他乡的女人，白缨看重的只有萱草别名中的“忘忧”两字。她观念保守的父亲曾因她和异乡人老怀特交往而勃然大怒，一度与她断绝联系，直到老怀特博得国会议员席位、由女王陛下册封爵位、多次远涉重洋看望老丈人后她们父女的关系才有所改善。而在丈夫眼里她永远是个天真的少女，只因演出落幕后在繁华的科文特花园迷失方向，乘上作为听众的老怀特的车而对这位绅士印象深刻，从而开始交往，坠入爱河无法自拔。白缨常常为旁人无法理解的事或喜或悲，演奏途中拉断一根琴弦能让她埋头啜泣很久，要是在晚饭后的散步期间路过某家琴行，她就会跟着古典乐的节拍起舞，1992年的某天她甚至在等候老怀特下班的途中追逐两只猫儿，闯进了国会大厦下院的秘书处，那时老怀特还是个左右碰壁的新任议员，不得不向议长反复道歉，最后白缨居然用一个香草甜筒来向老怀特道歉，看着她俏皮而烂漫的笑容，老怀特铜墙铁壁般的脸也招架不住，最后还是带着白缨去了艾伦·杜卡斯，并在酒后留下了只有爱人铭记的豪言壮语。“总有一天我会坐在比他更高的位置上，比他们都高的位置上，那些位置不该留给才能平庸的人”。所有人都觉得白缨是没有心机的，纯白透彻的女人，就连六岁的儿子艾奥瓦都能在讨论科索沃战争和欧元悬崖的问题时让她哑口无言。
其实她并非什么都不懂的，永远天真的少女。她只是一位普通的琴师，演奏乐器的手法再棒也没法改变世事变故，也许像这萱草的别名般忘忧而非哀怨叹惋是更好的选择。这变故包括老怀特愈发专注于事业，全心为帝国的重生付出以至于长久地疏忽家人，导致他们感情的裂痕加深到无可挽回的地步。尽管责任和恒心是她被老怀特这位英国绅士俘虏芳心的宝贵品质，但这样看着丈夫一步步走远终究是种折磨。
如今老怀特不止走远，可能永远回不来了。造成这一切的是他们单纯的脱缰野马般的儿子吗？白缨还不至于被这表象迷惑，在政坛结识的朋友早在风声最紧时就给过她暗示，而老怀特的话依然烙在她的脑海中。
“你所在熟悉的英国已经不在了，白。恶魔正与野心家共同酝酿毒酒，他们要灌醉全英伦以至于整个世界。喝过这毒酒还能保持清醒并且有能力阻止一切的人太少了。也许我是一个，从小就具备特质的艾奥瓦能够在我出现意外后替我继续阻挡洪流。但他是个必须要有依靠的人，否则会迷失自我，太容易被恶魔蛊惑，被道义绑架。”
白缨放下手中的花洒，伫立原地不再动弹，温室蒙尘的玻璃倒映出身后白刃的身影，他群青色的眼底有彷徨沉淀，站姿拘谨，显然不知该如何开口。这是儿子第一次在她面前表现出……犯错的愧疚吧。摔碎那盏路易十四年代的烛台时没有，在格斗培训班里被父亲的保镖抓个正着时没有，逃课去森林里打猎结果被警察拘捕时没有，十年前追踪逃犯身中三枪，昏迷四天，躺在医院的ICU里面对哭干了眼泪的母亲时依然没有。白缨率先开口了，却没有半分批评和责怪的意味，也许是她根本不懂，也不愿意。
被恶魔蛊惑……被道义绑架？
“今晚就是授勋仪式了，你将被全体英国公民注视，紧张吗，我的小小白？”
白刃深深呼吸，没有再回避再遮掩，单刀直入切进正题：
“鸢尾帮我整理了思路，写了演讲稿，我会在授勋仪式上为他求情的。我知道你不能理解，可我上次已经解释过了，我作为英军士兵的立场不能动摇，他只是被狮……被叛军利用了太强的爱国心。这不能掩盖他为国家付出的过去，我希望能让威廉陛下，让首相内阁和议会的人们，让国民们承认他……功大于过……从而争取轻判。”
被利用了太强的爱国心？白缨的面庞逐渐僵硬，没有回答儿子一厢情愿的说辞，只听见白刃继续说。
“可能要委屈你了，妈，虽然骑士大十字勋章是无上的荣誉，但我宁可不要这荣誉。你还是不适合出现在授勋仪式的现场，我希望你暂时离开英国，最好回云南去避避风头……不，云南还不够，你需要去中国的首都北京，那是全世界最安全的地方，如果外祖父不方便，我会找几个可靠的朋友保护你。”
你得快点离开英国，尽早订票返回云南？何其相似的口吻。
白缨暗暗叹气后连连点头，索性结果话锋直说到底：
“防止我落入他的政敌手里，成为要挟你们的把柄是吗？我明白，早就有人告诉过我了傻白，所以我正准备去西欧旅行，九点的飞机直达巴黎，十分钟后就出发。放心，我知道德国境内在打仗，我不明白他们在和谁打，为了什么打。我肯定会避开有战争危险的地区。”
说罢白缨抬手指向温室的玻璃门边，她早已将行李寄运至马里尼昂香榭丽舍大街酒店，只带她宝贵的中提琴箱。
白刃愣住了，他以为自己需要漫长的时间来向母亲解释自己的无奈并说服她，自己反倒诧异于母亲的果断。
“这么快？至少吃过早餐再走吧……你回英国后我一直在出任务，还没来得及一起吃顿饭……”
“怎么？我的傻白舍不得妈妈了？时间从来不等人，你的迟钝什么时候才能改呢？”
白缨总算转身面对儿子，她多想一如既往无忧无虑地笑，只是唇边的弧度出奇苦涩。她来到白刃身边一跃而起，紧紧搂住他的脖子吊挂在他身上，盯着他的脸低声说：
“那就送我去车站吧，然后好好准备你的授勋仪式。你已经不是当年那个莽撞的男孩了，你是个成年男人，需要弥补自己的过错，解决自己制造的问题，不止是这次，生活的每天都一样。如果可以的话……我还想在瑞士等着你们父子两，然后一起去滑雪呢。”
唯有在如此之近的距离上凝视母亲的脸庞，白刃才能找出那精心保养和忘忧心态下的皱纹和憔悴，白缨转而闭眼松开双手，用她当年在琴行门口旋转起舞的步调返身，走向温室的门廊，尽量说得平淡，掩盖话语中暗示的意味。
“最后我还是要唠叨，只有我们两人能听见的唠叨……罗德尼和莱恩都是好女孩，尤其是后者，请相信你母亲的判断，我的傻白。只不过有的女孩会在冥冥之中改变你的一生，不管是否出于她的个人愿望。”

所以我们要面对的是两个非常强大的资本主义幻想的同谋，它们确实在共同作用。一方面是可以被称为“华尔街幻想”的人类经济学(Homo economicus)依赖于数字、图表、统计和算法，也就是完全机械和非人格化的思想形式，20世纪泰勒主义的继承人。而另一方面是来自1960年代的愿景，资本主义转而尝试利用人类不那么可加工的东西，即他的情感、想象力和创造力来创造消费品，反过来调动使用者的欲望和情感。
　　工人也成为像消费者一样的情感单位。这种运作逻辑几乎可以转换到任何领域。什么是Facebook，难道不是一台由我们自己生产数据的庞大营销机器吗?
　　Q：您在这种情感商品化中看到什么直接的危险?您在该书的结论中写下它所推崇的身份概念会“破坏我们共有的世界”……
　　A：风险在于我们的感受将成为我们现实的终极目标，并使我们走向一个充斥着情感的时代，在这个时代之下，情感体验将成为自我判断其现实存在的唯一标准。一位心理学家朋友告诉我：“当你感受到一种情绪时，你永远不会出错。情感总是正确的。”这就是感情用事，是被框死在情绪正义中。
　　如果只有情感能给我们带来现实感，就意味着我们与他人的关系将更加隔离，因为我们的情感无论是否来自集体组织的激发，其体验和应对都只能在我们心理的内在性中完成。这种情感集约化最终会导致更严重的社会分裂和个人的自我僵化：我的感受就是最终的判决，然而人的情感是最难以通融的。
　　Q：这种当代社会“自恋”倾向从何而来?
　　A：这也是老生常谈了。但我认为自恋的说法过于简化了使个人成为自身绝对评判标准的制度机制根源。并不是人们多么自命不凡，相反，人的自我价值正严重紧缩，这就是为什么如今有那么多设备装置让我们放弃追求我们的欲望，而去追求能满足我们现实感与存在感的情感体验。
　　Q：您认为这是造成今天民主危机的因素之一吗?
　　A：民主危机在我看来完全与资本主义，与它所造成的不平等，以及寡头政治对政治机构的影响力有关。我们生活在一个渗透了资本主义逻辑的世界。政客们(以马克龙为甚)已经完全陷入这种全球化的意识形态中，并且它现在拥有强大的制度支持，给人们造成别无他法的印象。
　　Q：您怎么看待“黄背心”?
　　A：今天早上，我刚去了艾伦·杜卡斯(Alain Ducasse)在巴黎Cherche-Midi街上新开的咖啡馆。咖啡品质非凡、价格昂贵，装修服务尽善尽美，营造出可与日本茶繁琐仪式相媲美的差异化氛围。在那儿喝咖啡称得上一种“消费体验”。
　　关于法国中心城市和周边地区，高学历和无证户，社会宠儿和弃婴之间的差距，人们做了许多种假设。换个角度想，也可以说这是这是一部分有能力消费情感和感官体验的人，与其他所有被剥夺、或者感觉自己被剥夺了这种消费权利，只能消费仅满足基本功能性需求的实体商品的人之间的差距

法国以美食闻名世界。大家为了品尝地道的法国菜，世界各地的美食爱好者们全部奔向法国。对于制作出这些美食的大厨们，你们是不是都很好奇呢？这次，小编就来为大家介绍法国十大顶级厨师，排行榜是以餐厅的营业额为基准。 第十位【皮埃尔 加涅尔】营业额640万欧元，餐厅10家，米其林星12颗。是90年代分子美食运动的佼佼者兼创办人之一，作为一名拥有强烈个性的厨师，他的餐厅自然也有了其鲜明的性格烙印。 第九位【伯纳德·卢瓦索】营业

儒勒·凡尔纳餐厅(Le Jules Verne)

　　儒勒·凡尔纳餐厅距离地面有410英尺，艾伦·杜卡斯(Alain Ducasse)开在埃菲尔铁塔上的这家餐厅俯瞰塞纳河、宽阔的林荫大道以及数之不尽的古迹，就餐者可以从这家蜂巢状餐厅巨大的窗口看到巴黎闪烁的城市灯光。你可以乘私人电梯到达埃菲尔铁塔的二层，然后开始难忘的美食体验。

法国，巴黎：Alain Ducasse au Plaza Athénée（ 雅典娜广场酒店，艾伦·杜卡斯餐厅）
在艾伦·杜卡斯享用一餐。它是巴黎最有格调的餐厅。菜品随季节而更换。简单的一餐，就得消费380欧元（约500美元）

那个椅子怎么看着这么怪啊

索莱伊酒店餐厅(Auberge du Soleil Restaurant)
　　这家坐落于纳帕谷的四星级索莱伊酒店餐厅，身处一片橄榄树林的掩映之中，客人们可以看到周围的葡萄园以及远处的马亚卡马斯山脉，餐厅提供的地中海美食融合了当地的特产和食材。你可以在索莱伊酒店餐厅极受欢迎的露台上预定一个桌位，这样你就能近距离观看葡萄园里的美景了。　　阿斯阿特餐厅(Asiate)
　　阿斯阿特餐厅位于纽约文华东方酒店(Mandarin Oriental)的第35层，它是热门的商业午餐就餐地，客人们在就餐的同时还能看到中央公园(Central Park)和中城的天际线。阿斯阿特餐厅位于中央公园的西南角，哥伦比亚购物中心(Columbus Circle)就在它的楼下，其视野一直延伸到哈德逊河。这家四星级餐厅的设计保证了每张桌位上的客人都能透过落地窗观看曼哈顿的风景。　　库卢瓦尔餐厅(Couloir)
　　库卢瓦尔餐厅开在杰克逊洞峰顶的布里杰式缆车(Bridger Gondola)上，海拔足有9,095英尺，客人们可以从这家农场餐厅看到临近的大提顿国家公园(Tetons)以及开阔的山谷。夏季，你可以在餐厅的露台预订一个桌位，那时候怀俄明州的风景尤佳。这家餐厅的大部分食材是取自半径250公里以内的农场，差不多就是视野所及的范围。　　儒勒·凡尔纳餐厅(Le Jules Verne)
　　儒勒·凡尔纳餐厅距离地面有410英尺，艾伦·杜卡斯(Alain Ducasse)开在埃菲尔铁塔上的这家餐厅俯瞰塞纳河、宽阔的林荫大道以及数之不尽的古迹，就餐者可以从这家蜂巢状餐厅巨大的窗口看到巴黎闪烁的城市灯光。你可以乘私人电梯到达埃菲尔铁塔的二层，然后开始难忘的美食体验。　　金山羊城堡餐厅(La Chèvre d'Or)
　　金山羊城堡餐厅所在的村庄位于俯瞰地中海的悬崖上，这家餐厅就建在一条狭窄的鹅卵石小径之下。你可以从风景如画的窗口看到该餐厅的象征——一头金山羊——以及里维埃拉突入大海的费拉角圣让镇。在饱览如画风景的同时，你还可以在金山羊城堡餐厅品尝到融合了现代风味的法国美食(尝试一下地中海纸包鲜鱼)。　　珀翠餐厅 (Restaurant Petrus)
　　香港港岛香格里拉酒店(Island Shangri-La)的珀翠餐厅是一家正宗的法国餐厅，这里装饰有天花板壁画和水晶吊顶，并且可以俯瞰维多利亚港。该餐厅建在酒店的第56层，透过其宽大的窗户，客人们近可看繁忙的海港，远可观香港明亮的天际线。在欣赏香港美景的同时，食客们可以在这里享用传统的法国菜肴，包括配鱼子酱食用的慢炖诺曼底大菱鲆以及夏季鲜嫩的炖菜。


索莱伊酒店餐厅(Auberge du Soleil Restaurant)
　　这家坐落于纳帕谷的四星级索莱伊酒店餐厅，身处一片橄榄树林的掩映之中，客人们可以看到周围的葡萄园以及远处的马亚卡马斯山脉，餐厅提供的地中海美食融合了当地的特产和食材。你可以在索莱伊酒店餐厅极受欢迎的露台上预定一个桌位，这样你就能近距离观看葡萄园里的美景了。　　阿斯阿特餐厅(Asiate)
　　阿斯阿特餐厅位于纽约文华东方酒店(Mandarin Oriental)的第35层，它是热门的商业午餐就餐地，客人们在就餐的同时还能看到中央公园(Central Park)和中城的天际线。阿斯阿特餐厅位于中央公园的西南角，哥伦比亚购物中心(Columbus Circle)就在它的楼下，其视野一直延伸到哈德逊河。这家四星级餐厅的设计保证了每张桌位上的客人都能透过落地窗观看曼哈顿的风景。　　库卢瓦尔餐厅(Couloir)
　　库卢瓦尔餐厅开在杰克逊洞峰顶的布里杰式缆车(Bridger Gondola)上，海拔足有9,095英尺，客人们可以从这家农场餐厅看到临近的大提顿国家公园(Tetons)以及开阔的山谷。夏季，你可以在餐厅的露台预订一个桌位，那时候怀俄明州的风景尤佳。这家餐厅的大部分食材是取自半径250公里以内的农场，差不多就是视野所及的范围。　　儒勒·凡尔纳餐厅(Le Jules Verne)
　　儒勒·凡尔纳餐厅距离地面有410英尺，艾伦·杜卡斯(Alain Ducasse)开在埃菲尔铁塔上的这家餐厅俯瞰塞纳河、宽阔的林荫大道以及数之不尽的古迹，就餐者可以从这家蜂巢状餐厅巨大的窗口看到巴黎闪烁的城市灯光。你可以乘私人电梯到达埃菲尔铁塔的二层，然后开始难忘的美食体验。　　金山羊城堡餐厅(La Chèvre d'Or)
　　金山羊城堡餐厅所在的村庄位于俯瞰地中海的悬崖上，这家餐厅就建在一条狭窄的鹅卵石小径之下。你可以从风景如画的窗口看到该餐厅的象征——一头金山羊——以及里维埃拉突入大海的费拉角圣让镇。在饱览如画风景的同时，你还可以在金山羊城堡餐厅品尝到融合了现代风味的法国美食(尝试一下地中海纸包鲜鱼)。　　珀翠餐厅 (Restaurant Petrus)
　　香港港岛香格里拉酒店(Island Shangri-La)的珀翠餐厅是一家正宗的法国餐厅，这里装饰有天花板壁画和水晶吊顶，并且可以俯瞰维多利亚港。该餐厅建在酒店的第56层，透过其宽大的窗户，客人们近可看繁忙的海港，远可观香港明亮的天际线。在欣赏香港美景的同时，食客们可以在这里享用传统的法国菜肴，包括配鱼子酱食用的慢炖诺曼底大菱鲆以及夏季鲜嫩的炖菜。