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厨师吧 关注：296,261贴子：2,219,332
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并不是所有等级的食材都适合油炸。

只看楼主收藏回复

像腥味膻味较重的，你多放点水炖一炖，起码还可以稀释。
而油炸则是完全保全了食材的原料不外渴。所以，油炸适合本身味道很好，需要保全不外渴的食材。
IP属地:河北1楼2024-04-29 21:16回复

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