加了白糖发酵20天的泡菜碳水高吗？【生酮吧】

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四川泡菜要加白糖，泡菜水里加了百分之3的白糖，发酵20天后碳水高吗？生酮能吃吗？还是说发酵后糖转变成乳酸，碳水含量会下降？

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IP属地:北京

来自Android客户端1楼2024-02-06 02:16回复

里面大多数都是白萝卜条，少量洋葱，还有一根二荆条辣椒。

IP属地:北京

来自Android客户端2楼2024-02-06 02:18

理论上发酵菜净碳水会降低，但你加了糖难说。国外Eric Berg大神也提倡生酮吃德国酸菜或泡菜，因为有益生菌。外面买回来的自行看营养表净碳水成分高不高并控制好量就好。

IP属地:加拿大

来自iPhone客户端4楼2024-03-04 16:50

糖被益生菌吃了，应该不多，适量几口影响不大

IP属地:湖北

来自Android客户端6楼2024-03-13 01:06

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