QQ飞车手游中，过弯时使用刹车可以帮助玩家控制赛车的速度和方向，提高转弯的准确性。但是刹车的使用需要根据具体情况和车辆特性来调整，过度刹车会导致速度减缓和车辆失控等情况。因此，玩家需要通过不断的实践和调整，掌握刹车的使用技巧，提高游戏水平。