花卉锦鸡图案的寓意和象征是吉祥、幸福和繁荣。在中国文化中，鸡是一个重要的吉祥物，代表着好运、幸福和美好的未来。花卉则象征着繁荣和富裕。将花卉与锦鸡结合在一起，表达了对美好未来和繁荣富裕的祝愿。此外，在中国传统文化中，花卉也有不同的象征意义，如菊花代表高洁和清雅，牡丹代表富贵和荣耀，梅花代表坚强和不屈，兰花代表高雅和纯洁等等。所以，不同的花卉与锦鸡结合在一起，也会有不同的寓意和象征。