油豆皮泡发的步骤:1.先将油豆皮放入凉水中浸泡,备用。2.用开水将油豆皮煮至变软,然后捞出来倒出水分,煮到有点咬劲即可。3.将煮好的油豆皮放入新鲜的开水中,并加入适量的食用盐,充分搅拌。4.这时可以加入适量的香菜、葱、姜片等调料,再继续搅拌。5.等到油豆皮凉了,就可以捞起来,放入盛有醋的容器中,腌渍几分钟,即可食用。油豆皮泡发需要注意的几点:1.油豆皮在清洗时要小心,以免破损。2.浸泡时间一定要足够,以免油豆皮口感不够软糯。3煮油豆皮时一定要加入适量的食用盐,保持口感正常。4.腌渍时要把油豆皮放入醋中,一定要等到醋味充分渗透油豆皮之后,才能放上桌。