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我的家乡阿里河

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我的家乡阿里河
家乡的美食
六月下旬的杭州,气温己达30多度,是闷热的“桑拿天”。令人头睧脑涨,使人食欲不振。
不由地想起了家乡凉爽的天气,想起了凉爽的美食。
一方水土一方人,
一方山水一方情。
在这里六月底是没有凉爽可寻,也找不到“冷面”的影子。
“冷面”。是家乡“伏天"最受欢迎的美食。
冷面馆、狗肉馆里享用,或家里面自己制作。
市场上买来压制好的冷面,大头菜切成三角块,盐杀好,配上辣椒、葱、姜、蒜味精等调料,制成朝鲜咸菜。压好的冷面冷水泡好,然后锅里煮一开,捞出放在冷水里。用醋、白糖,黄瓜丝,加上酱油、香油调好汤汁。
捞出冷面,放入汤汁,再加入朝鲜咸菜,一碗美味可口的的朝鲜冷面。
每到中午则各冷面馆,人满火爆,青年人一家三口大碗冷面经济实惠,方便好吃。
到了晚上,冷面馆、狗肉馆座无虚席。亲朋好友围坐一齐,一盘狗肉,两条朝鲜🐠 ,外加几个小配菜。冰镇啤酒来两瓶。然后一大碗的拔凉拔凉的朝鲜冷面。
只有在狗肉馆才能吃到现压的冷面,大大的碗里圆圆的一团,非常劲弹,酸酸甜甜的汤汁冰凉可口,放入五花八门的配料,爽!

老住湖边一把茅,
时话村酒具山肴。
年来传得甜羹法,
更为吴酸做解嘲。


IP属地:内蒙古来自Android客户端1楼2022-06-21 05:36回复