南瓜饼是一道传统菜式,是主要以南瓜为原料做成的饼,在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。南瓜饼是用南瓜、糯米粉、白糖等原料精制而成的一道传统美食小吃。此款美食非常适合早餐享用,搭配一杯现磨豆浆再合适不过了。
实操内容
1:面饼制作
第一步,主要系统学习如何使用清水、南瓜、糯米粉、白糖等食材制作面饼。这里重点学习掌握揉面手法、技巧等知识。
2:切割面饼
第二步,主要系统学习如何把制作好的面饼,切割成大小均匀的面团。
3:面团成型
第三步,主要系统学习如何将切割均匀的面团,压成厚度均匀的饼胚。
4:烤南瓜饼
第四步,主要系统学习如何操作使用电饼铛烤制南瓜饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼手法、技巧等知识。
【课程安排】
理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
【就业方向】
参加南瓜饼培训以后,可以去菜市场周边,美食小吃街,学校门口等地开个小型南瓜饼店。
特征风味小吃,往往能快速的唤醒顾客们的食欲,招引更多顾客们的光临。小吃职业,品种繁多,口味招引力大,在餐饮商场上占有着相当重要的位置。各种特征小吃,口感上,往往愈加精美小巧,养分丰富,成为商场上追捧的热点也不稀罕。繁多的种类,愈加开拓了商场。传统的快餐等餐饮方法,产品趋于同质化,口感单一,时间一长,往往就能引起顾客们的倦怠感。时髦特征小吃,风味绝佳,更美味,更有独特性,种类繁多,长时间吃,也不会腻。
实操内容
1:面饼制作
第一步,主要系统学习如何使用清水、南瓜、糯米粉、白糖等食材制作面饼。这里重点学习掌握揉面手法、技巧等知识。
2:切割面饼
第二步,主要系统学习如何把制作好的面饼,切割成大小均匀的面团。
3:面团成型
第三步,主要系统学习如何将切割均匀的面团,压成厚度均匀的饼胚。
4:烤南瓜饼
第四步,主要系统学习如何操作使用电饼铛烤制南瓜饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼手法、技巧等知识。
【课程安排】
理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
【就业方向】
参加南瓜饼培训以后,可以去菜市场周边,美食小吃街,学校门口等地开个小型南瓜饼店。
特征风味小吃,往往能快速的唤醒顾客们的食欲,招引更多顾客们的光临。小吃职业,品种繁多,口味招引力大,在餐饮商场上占有着相当重要的位置。各种特征小吃,口感上,往往愈加精美小巧,养分丰富,成为商场上追捧的热点也不稀罕。繁多的种类,愈加开拓了商场。传统的快餐等餐饮方法,产品趋于同质化,口感单一,时间一长,往往就能引起顾客们的倦怠感。时髦特征小吃,风味绝佳,更美味,更有独特性,种类繁多,长时间吃,也不会腻。