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我的家乡阿里河

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我的家乡阿里河
家乡的土豆
前几日 再次看到,“失落的印加帝国”。秘鲁安第斯山中,四百多年前印第安人兴修水利建造梯田,玉米、土豆是主要的农作物,也成了他们主要的食物。
天下竟有如此相像,
当年家乡人们的主要食物也是玉米、土豆。
我也是吃着玉米面、土豆长大的。
我的家乡阿里河地处东经123.43'一123.45',北韦50.34'∽50.36'属寒温带半湿润大陆性季风气候,年均气温在负2.7∽0.8摄氏度。
无霜期平均95天。
六七十年代,玉米上不来不能种。但非常适合土豆的生长。
那时,外地的蔬菜很少能运进来。吃菜只能靠自己解决。
几乎每家在野外都开有一片地种土豆。家家屋里都有一个大地窖。秋收后装满土豆。
一日三餐都离不开土豆。
家家一口大锅,转圈贴玉米面大饼子,或者蒸窝窝头;锅里是土豆饨冻大头菜。
每当菜盆揣上来,孩子们就抢着捞土豆。虽然有些大人们都吃出胃酸,“烧心”,但土豆依旧,周而复始。
孩子们则在炉子上,烤土豆片,烤土豆做零食。
土豆既是蔬菜,也充当着粮食,还是孩子们的零食。
一直到了夏季。旧的吃光,新的没下来,外地的也运不进来。土豆退出歺桌。这时候是最苦的。
计划经济下,平均每人每天一斤玉米面,
没了土豆,粮食不够吃,常常哦肚子。七月虽然青菜下来了,先是菠菜,然后呢是角瓜。因为角瓜早熟且高产,一棵秧三四个,每个四五斤。
是上饨角汤,下饨角瓜,啥味道没有,吃完了还饿。
豆角在下霜前能吃几饨,有时吃一次就下霜了。更别提茄子辢菽了。
这吋真盼望着秋天快点到来,好有一碗土豆吃。
小孩们开始往外跑。找野果,采野菜,河中抓小鱼用以果腹。
土豆成了人们期盼的美食。
现在50后,60后仍保留着冬藏土豆的习惯。平房的,地窖虽不像过去那样装满,但也存个百十斤的,
住楼的,放亲戚朋友家窖或放在缸里,放在车库或其他阴凉处。
现在虽食物千千,佳肴百味。
但几天不吃土豆,就像少了什么似的。
这原产于南美的物种,漂洋过海,来到华夏,扎根于阿里河的土地。
虽没有仙桃圣果的美益,但却帮助家乡的人们,渡过了那艰难困苦的岁月。
它早已深深扎根于人们的心中!
不似百芳春绚烂,
只和滕叶共云霞。
寒来愿向炉中烤,
一捧丹心到汝家。


IP属地:内蒙古来自Android客户端1楼2022-05-11 10:45回复