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【转载】味道好,营养佳——推荐10种“食盐替身”
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ifichi
蔬山有径
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ifichi
蔬山有径
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在世界减盐周到来之际,
大家对减盐的问题很关注,
日常减盐,你做到了吗?
.
做到了,
做到了,
就是光减盐,
觉得菜品没滋没味儿的,
有没有什么解决办法?
.
减盐不减味儿,
这就给你推荐代替盐的调味料
ifichi
蔬山有径
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▼大蒜
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大蒜是一种辛辣香料,可在不增加钠含量的情况下增强风味。大蒜营养价值丰富,《中国食物成分表(2009)》表明,100克大蒜可食部分包含能量128千卡、碳水化合物26.5克、脂肪0.2克、蛋白质4.5克、膳食纤维1.1克,多种维生素如维生素C7毫克、胡萝卜素30微克、维生素E1.07毫克,丰富的矿物质,如钙39毫克、镁21毫克、磷117毫克、钾302毫克。
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除了营养丰富外,更重要的是,大蒜富含诸多健康益处。研究发现:大蒜中的化学物质可增强免疫力,降低血压并促进大脑健康。
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▼柠檬汁或皮
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西餐中经常使用柠檬皮碎屑进行调味,不仅气味清新怡人,同时可以增加食欲,减少食盐的用量。橙子皮也有同样的作用。
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▼黑胡椒粉
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无论是面汤、烤*、炒菜等,黑胡椒绝对是食盐的好替代品。另外,黑胡椒可能会减轻与心脏等慢性健康问题有关的炎症。您也可以尝试使用白胡椒粉,胡椒粉混合物和胡椒替代品。
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▼葱或洋葱
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葱几乎可以为任何咸味食谱增添风味。我们在日常做饭的时候经常用少量的葱炝锅,你不妨试试加大葱的量,从而减少食盐的量。或许会有意想不到的效果哦。特别是干葱或者干洋葱。
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▼醋
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醋具有浓郁的酸味和淡淡的甜味。它也带出了食物的天然风味,从而可以减少对盐的需求。同时醋的营养价值也极为丰富,其中富含各种有机酸,对于人体各种慢性健康问题都有一定的帮助。
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在低温烹饪的时候,醋的调味作用发挥地更为淋漓尽致。调汤,炖菜和腌泡汁中将香醋用于*和*,在新鲜的西红柿或烤蔬菜上淋上几滴,美味绝伦。
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▼辣椒粉
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刺激性的辣味和鲜艳的红色,绝对会让你胃口大开,忘了还有“盐”这个东西。
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▼姜
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姜有嫩姜和老姜之分,嫩姜辣味小,肉质脆嫩,可以炒食或腌制糖渍;老姜味辣,有香味,呈黄色,水分少,主要供调味或药用。生姜和姜片作为调味品用于烹饪,有增味、嫩化、去腥、添香、护色等作用。
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▼香菜
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香菜是一种很美妙的食物,尤其是在汤或者菜刚刚出锅之后,用滚烫的食物带有的余温,将香菜稍稍加热一下,会散发出一种淡淡的香气。
ifichi
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▼辣椒
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这与上面的辣椒粉不同,用不同品种和料理方式的辣椒、辣椒油做出来的味道也不同。你可以尝试一下在任何一餐饭上吃点辣。也可以用在汤、酱料等。
ifichi
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▼肉桂
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肉桂是我们炖*的时候常用的一种调料,同时它也可以用在烘焙食品中,用来替代部分食盐是不错的选择。而在汤中加入少量肉桂,可以使我们的汤更加美味。
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听起来就很香~
ifichi
蔬山有径
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毕竟中华美食源远流长,
这些调味料都是家庭必备,
谨记“健康成年人每天食盐的摄入量不超过5g”,
用好调味料,更加健康哦
liuwenjie13467
蔬足充饥
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您好!我想采购一批临期过期产品,或是生产中的废料下脚料,不知道有没有机会跟您合作
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