特色小吃是当今创业的好项目，“没有不赚钱的生意，只有不会赚钱的人”。在经济不景气、疫情不断来袭的今天，踏踏实实地做点小生意是普通人比较适宜的致富门路。不过，生意虽小，小老板却并不那么好当。和开大商店一样，开小店也有如何进货、如何管理、如何营销等一系列的问题。我们讲一讲开特色小吃店的经营诀窍．也许可以给您一些启迪。首先，特色小吃一定要突出特色，只有新奇特才能吸引顾客；二是特色小吃要有好的口味，口味是王道；三是特色小吃要价廉物美，普通大众都能够消费；四是服务到位，耐心细致的服务是做好小吃项目的基础，还要注意清洁卫生；五是靠量求利，只有销量上去了，才有源源不断的财路，开拓市场的开始很可能不赚钱，蛋要有耐心，加大宣传。
举例说：山西有一个农妇做一种特色蛋叫土黄蛋，做到了上亿元。现在销售火爆的蟹黄烤蛋、奇香烤蛋，就是央视我爱发明报道的烤蛋飘香，就很适合创业，可以从小做起，风险小，逐步做大，大家都爱吃，把蛋品做成休闲零食，又是餐桌佳肴。象这样的不起眼的特色小吃，却能够做大做强。就看你的眼光是否独到。
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