苦丁茶是中药名。是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木,俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶,是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。
苦丁茶中含有氨基酸、维生素C、多酚类、、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有苦味、而后甘凉,具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效。
而青城山苦丁茶是都江堰市的一大特产之一。采用青城山区生长的木犀科粗壮女贞树叶,经蒸青、烘、晒、压后切成小方块即成。在改革开放年代,旧市市井人家入夏粗瓷茶壶熬的苦丁茶味冷,随饮随到,所谓粗茶淡饭,此即为本色,原米街边、路边上随处可见,口渴了、热了人们会喝上一杯,解暑下火效果甚好。