手网烘焙有一段时间了，分享一下今天烘焙的成果。
天然气中小火，手网离灶大概20cm左右，时间大概15分钟左右，烘焙过程中，在豆子逐渐变黄的时候，红酒香味很明显，一爆完冷却后贴近豆子能闻到淡淡的红酒香味，和之前同款豆子买的成品对比香味不明显，个人分析估计原因有两种：1、豆子烘焙度过了点，商家推荐烘焙度是中浅度；2、豆子才出炉，还没养豆，豆子内的各种气体还没排出，其中应该也包括香味。
今天烘焙的咖啡豆从颜色判断大概是中度烘焙。用刀片把豆子割开（右图）后能闻到明显的红酒香味，用刀片把切面修平整，和淘宝买的中浅烘焙的豆子（左图）作比较，对今天的成果挺满意。
等把豆子养几天后喝了再来分享。