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为什么人们普遍认为:拼配豆没有单一产地的豆子好?

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请教大家一个问题:为什么拼配豆不如单一产地的豆子呢?为什么人们对拼配豆有偏见呢?如果仅从口味的角度考虑:你是喜欢喝拼配豆还是单一产地的豆子呢?为什么?


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来自iPhone客户端1楼2021-07-21 08:36
    首先拼配一开始是因为豆子有瑕疵。通过几种不同的豆子组合来弥补。。。先天就是低人一等的赶脚。。。当然发展到现在也肯定有用好豆子拼的,只是大量的商用拼配比,这部分就小的不能再小了。你在市面上能碰到多少?


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    2楼2021-07-21 09:01
      没偏见,但是大部分在淘宝卖的拼配豆,品质都不是很稳定,现在还是喝soe多点


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      3楼2021-07-21 09:04
        另外从口味考虑。这个你也不要太纠结。拼配能保持一支咖啡味道一直处于同一个风味(这也是商业用更好的原因,能保持出品一致,类似白酒勾兑)。。。而单品豆子,是让你体验不同豆子,不同年份,不同处理方式的不同区别的,追求的是个性(类似红酒不同庄园不同年份都不一样)


        两种追求本就不一样。看你自己想要什么就可以了。


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        4楼2021-07-21 09:05
          这两个本来就不是一种东西,没有可比性,就像红茶和绿茶,无法比较哪个更好,只有哪个更适合。


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          6楼2021-07-21 12:52
            拼配豆一般烘得比较深,用于意式萃取,追求稳定的口感,单品烘焙度较浅,喝的是产地风味,花香、果酸,body感偏薄


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            来自iPhone客户端7楼2021-07-21 16:06
              因为买的不够贵


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              来自iPhone客户端8楼2021-07-21 16:08
                单品主要做手冲,追求豆子本身地域单品特色。拼配主要做意式浓缩追求稳定的一致性味道。


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                来自Android客户端9楼2021-07-30 08:35
                  拼配有好的,但是特别贵两三百就250g左右


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                  来自Android客户端10楼2021-07-31 10:00
                    拼配水很深,你除非是遇到特别靠谱的店拿好豆子拼配而且配比得当那确实很不错有别样风味。但大部分店说难听点拿次点的豆给你拼都算好的还有更过分的直接拿一大堆罗豆和次点的豆子给你配


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                    来自Android客户端11楼2021-08-01 02:22
                      并不见得拼配豆的品质不如单品豆,但普遍事实情况是这样,所以一般也普遍这么认为。


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                      来自Android客户端15楼2021-08-03 16:02