肉饼已有二百多年的前史，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉足够而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来，这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回区域。明朝初期，明成祖朱棣迁都北京，大批回族人迁入京东区域。 移民香河的回族中，有哈姓一家，开了个饭馆，名为“哈家店”。也把做肉饼的手工带到了这儿，经过上 香河肉饼百年的研习操作，创造出风味共同，独具匠心的香河肉饼
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　　长沙曾食坊老家肉饼培训：
　　1、学习独家肉饼发酵配方
　　2、各种馅料制作方法
　　3、揉面手法掌握及成型制作
　　4、肉饼生熟程度掌握（重要）
　　5、原料、设备进货渠道介绍
　　肉饼是一种小吃。颜色焦黄外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从表面上看，纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了，都能看清楚里边的肉馅。吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食。
　　老家肉饼已有二百多年的历史，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来，这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期，明成祖朱棣迁都北京，大批回族人迁入京东地区。老家肉饼百年的研习操作，创造出风味独特，别具一格的老家肉饼。