从全国早餐示范工程现场经验交流会上了解到，自２００８年商务部启动早餐示范工程以来，我国已有５４个城市实施早餐示范工程，新建和改造了９９个主食加工配送中心，配套建设标准化固定门店式早餐网点１．８万多个，据测算每天大约能保证近９００万人吃上放心早餐，带动１０万人就业。并配合疫情期间，做好“无接触式配送服务”。
据商务部部长介绍，早餐工程的目标就是为广大消费者提供“方便、安全、实惠”的早餐服务，今后力争在全国各大中心城市初步形成“布局合理、经营规范、品种丰富、卫生达标、价格合理”的早餐供应服务体系，基本满足所在城市的早餐服务和大众化餐饮需求。
商务部部长强调，实施早餐工程是商务部门的历史责任和当前商务工作的重要任务，是商务部门服务民生的重要体现。下一步各地商务主管部门应进一步完善工作机制，加强法规标准建设，夯实工作基础；加强宣传，树立早餐工程良好形象。通过政府部门、行业协会的共同努力，通过广大餐饮行业的积极参与，促进中国早餐服务体系的尽快形成，做好可以持续化、可复制化、标准化项目。确保食品安全，实现早餐工程良性发展。
支持主食加工配送中心建设，是早餐工程的大任务。目前写字楼上班人口达4亿多，其中43%的没有吃早饭，约1.9人。
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