阿胶有补血功效，能增加血容量，因此对心脑血管病变有较好的治疗作用。但在心脑血管病变急性发作期和病情不稳定时慎用，同时要在医师指导下使用更好。
有明显气血不足的心脑血管病患者，病情稳定时可进补阿胶；有怕冷、腰膝酸软冷痛等阳虚症状者，可配入黑芝麻、核桃仁等。也可以制作阿胶药膳，如煲汤喝。