楼主，Vx多少

更新慢。。还是喜欢用电脑打字写东西。。但是回复会快
是今年夏天才和亲戚学的，干了没多久，实在是成管把整个石市都征服了，也没更多的钱去投资店面了。就暂离了。
我当时看着我叔叔他们家干了十几年了，然后人家夏天1天最多零卖能卖200份（5元如图）在一个不到10W人口的地方，而且很稳定。我就心痒痒了，总拿着四五千的工资，还累呵呵的天天熬着日子，感觉愿意付出点辛苦去赚点自己干出来的钱。但是。。。
凉皮不是一个人能干的。当然 一个人做也可以 但是会很慢 燃气成本会高，而且巨累。
以3块利润算一份，其实我同共小推车出摊22天，在7月-8月间，从每天35份-每天90份。就此证明，我的凉皮口味还是可以的。而且一般到晚上18点左右就收摊了。其实当时挺高兴的，我叫我爸过来一起忙活的。感觉别管怎么的每天忙活一会，剩下时间都是收钱嘛。。
我的凉皮不放菜，属于我们郊县那边的吃法，也上过当地省电视台（我叔叔家。。）
下面我想说下自己的体会。
凉皮挣钱吗？挣。但是很辛苦。当时我自己的流程吧，每天早上4点起来，然后弄面，蒸凉皮大概1分钟1张，100张凉皮总耗时 2个小时多点。期间是不停的。但是不太累。
然后是料水调制和打包，调制料水是很重要的，毕竟凉皮本身没有味道，所以都是料水和辣椒作为香味来陪伴凉皮本身的口感。辣椒30分钟，料水需要1个多小时。料水浸泡可以和做凉皮同时进行，主要就是最后尝口味费点时间。这个应该耗时2小时多点。大盆能做200-400包。有封口机。
辣椒的打包是用塑料袋自己系的，这个一般在摊上也能做。1分钟包4-5个吧。
凉皮用锣锣装好，拿到摊上现切现卖是最好的，可是我本人体虚多汗，切的时候看着不好，一般都是在家切好，然后打包装盒，不到3毛一个盒1000ML的，这样可以放一些店里寄售卖，但是也是需要养，而且比摆摊慢一些，我叔叔家的放店里一天也50-100左右。
这样下来。时间分别是凉皮2个多小时，料水2个多小时（放冰箱可以用3天，所有东西不加任何防腐）打包1个多小时。总共下来 4个小时每天100份左右。
然后差不多就八点多了。

然后装车，是个拉货电摩，后面做了个架子，能放4盘凉皮。大概150份左右。
剩下的时间就耗时间，玩手机，收钱。这个时间是我最享受的。。
因为有天气原因，每天需要看天气预报，还不准。。 销量也和天气有影响，如果天气不好，凉皮就分两次做，上午做一些，下午不够卖了再做一些。
其实累吧 不是很累，就是熬的慌。每天4点起来 9点或者10点出摊 到2点左右，然后下午2点-4.30点睡觉休息。 然后16.30-20.00.再卖一波。
如果生意从明年3月初开始养，一个摊一个月1W块应该问题不大。
但是辛苦也是必须要付出的，可能我觉多，总感觉休息不够。

其实最好的计划就是，找一个人或者家里人，出两个摊，在销售量逐渐稳定的时候 做200-300张，一人一半。当然摊凉皮的时间也会翻倍。
因为各地方摆摊的能否也是问题，所以一定要考虑这个！我就是这方面出了问题，现在才没干，继续上班去了。
写到这先，其实现在也挺怀念那种坐着收钱的感觉的哈哈。

带料水辣椒凉皮的批发价不要低于3.5元。这个是建议。毕竟用的好材料好东西，成本加人工本身就不低。
有想做凉皮的可以一起交流，欢迎唠嗑。

继续，继续更新啊！等着看了。

老哥，教教我

还有人学吗，可以邮寄辣椒料水哦

所以，老板需要帮忙代加工生产吗？

尝尝就知道了

需要的可以发料水

学学挺不错的，隔行如隔山，可是没人教

想学，学费太贵了我在犹豫

其实现在旺季来了，有好多人想学。我的建议吧，第一在北方的同志们，今年干已经有点晚了，折腾来回时间到10月中旬如果没积累太多的客户，天冷了就要很难做。
南方的还好，但是不了解各地情况，所以不做评论