随着北京市餐饮行业的蓬勃发展，以及广大市民对环境质量的要求，不断提升餐饮油烟问题逐渐引起社会的广泛关注。为控制北京市餐饮业的大气污染物排放，改善城市区域环境质量，引导和促进餐饮业污染治理技术进步，2019年北京市颁布《餐饮业大气污染排放标准》。
排放要求
自2019年1月1日起，油烟的最高允许排放浓度1.0mg/m³，颗粒物的最高允许排放浓度5.0mg/m³。自2020年1月1日起，非甲烷总烃的最高允许排放浓度10.0mg/m³，油烟的最高允许排放浓度1.0mg/m³，颗粒物的最高允许排放浓度4.0mg/m³。
以北京市为例，2019年7月，餐饮污染方面投诉占北京市涉大气污染举报的28.1%。
全国“12369”环保举报办理情况显示，建筑业、住宿餐饮娱乐业举报合计占比超六成，其中餐饮业的投诉举报约占15~20%左右，是对居住生活环境造成污染的重要来源之一。
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