酿米酒，我家经常做，用糯米加上甜酒曲，自制酒酿香甜清爽，煮汤圆、鸡蛋都是不错的选择，营养更滋补，以往我家的米酒总会在超市买，但后来自从我学会了米酒的做法后，便多会选择自己亲手做，用料放心，无添加剂，家人吃更放心，自制米酒将其中的小技巧掌握到位，品质好，而且还不易坏，存放时间久，下面我便会将酿米酒的做法分享给大家，喜欢喝米酒可以自己动手做，比买的好太多了。第一步，糯米需要事先泡水，一个晚上的时间更好，将糯米滤水后，铺在蒸布上，隔水将糯米蒸熟，根据糯米的多少决定蒸制时间；第二步，待将糯米蒸熟后关后焖几分钟，准备出事先用开水烫过并且控干的容器，将糯米饭放入在容器中，将其散开，充分晾凉，同时准备出一大碗凉开水；第三步，再将甜酒曲也准备出，甜酒曲撒在晾凉的糯米饭中，用手一边蘸着凉开水，一边将甜酒曲充分拌入糯米饭中，充分抓拌均匀；直到将糯米粒搓成一粒一粒分明的状态，将处理好的糯米饭表面压平，中间用手指戳个洞，保鲜膜将口封好，[#< J𝟹𝟲𝟻𝟯𝟯𝟖㍠𝘾𝙊Ⅿ >#]再用褥子盖好，放在比较暖和的地方；酿2天2夜的时间，看到糯米的小洞中会酒渗出，继续腌制一天一夜，酒酿就做好了，将其取出来，盛放入事先杀毒处理好的玻璃瓶子中，放冰箱中保存，随取随吃。小编总结：米酒对于促进消化、养生滋补有很好的帮助，而且米酒的吃法也很多，煮汤、做甜