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请教磨刀吧各位大神,我是一个业余的厨艺爱好者,最近桑刀不快了
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·承欢
上士
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请教磨刀吧各位大神,我是一个业余的厨艺爱好者,最近桑刀不快了需要磨一磨,但是不知道要备什么样的磨石,还请大家指点一下,就是普通的二号桑刀,虽然查了一晚上的磨刀手法,但是以前没有磨刀的经验。
qin75886
新兵
1
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摩擦摩擦,在粗糙的砥石上摩擦,摩擦摩擦~
贴吧用户_5MbyWRG
中士
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某鱼搜 东明瑕疵套 好用不贵
污水怪
大校
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snakewind1974
中校
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象你这样的,一个400目的华夏砥就可以了
孙雪峰-六芒星
吧主
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嗯,,,磨刀是个技术活,也是个经验学科,要自己上手磨一磨心里才有数,,,咱们精品贴里有一些不错的教程可以参考,比一些骗流量的小编强很多(例如生活小妙招/1分钟让你的刀变锋利等等等)
TerminatorX
大校
13
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水滴青B套餐足矣,不过推荐你选加大加宽版本。
一声铜锣
上校
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桑刀可以看看厨师的一些视频嘛,平磨呗,石头看自个呗
fenixgang
大校
13
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桑刀……古莘砥180目用来平磨不错,华夏砥240目也不错,不推荐东明的石头用于平磨。
第6感liu
上校
12
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东明一千目或者乔老爷400/1000双面都可以,要求更高就多买几块目数的东明
北极熊吃企鹅
上士
5
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兄弟这把好用吗?十八子2号桑刀吗?
啊-阿孟
少将
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看七楼,多看看贴,然后买两到三块磨刀石就行
做回自己就好
大校
13
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一套石头,很久不用换的小明的180 400 飞鹿600 东明1000 水滴青1200 飞段3000 然后搞点皮料 断发足矣。 简单家用那就东明瑕疵,或者乔老爷400/1000双面绿碳。
美极屁
中士
4
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东明3000目磨过后,用5000目砂纸磨,刃口基本镜面了,再用牛皮荡刀板+荡刀膏,荡过刃面(两面),这桑刀就好用了!
阚胤礼
新兵
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十八子桑刀好像也可以,刚买了两把,经典款式4cr桑刀1号刀不到60块钱,有把80Cr30的三合钢名典桑刀,确实锋利,做工不错,不到100元,淘宝搜 十八子作小象品牌店
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