炎热的夏天里,还好有很多的蔬菜,正是季节,便宜又新鲜。豆角茄子辣椒黄瓜西红柿等等,每一种都是当季的食材,长得快,价格也很便宜,大多都是一两块的样子,对于我这种不吃菜会死星人来说真的太友好了。一到菜市场,我就看着各种新鲜的蔬菜莫名的幸福,觉得这也好那也喜欢,挑花了眼。
但茄子的每次都会买的食材,新鲜又便宜,花5块钱能买不少呢。回家后各种做法换着来,可以炸茄盒,红烧,还可以做馅,凉拌吃更是全家人都喜欢的做法,尤其适合夏天呢。
茄子虽然便宜,但是营养丰富功能齐全,味甘凉性,有清热活血和消肿抗衰老的作用,非常适合夏天食用。茄子里还含有龙葵碱,可以抑制消化系统肿瘤增殖,还含有葫芦巴碱及胆碱,能减低人体胆固醇,三高人群食用茄子也很好。除了这些好处之外,茄子是真的很好吃的食材,受到大多数人的欢迎。
葱香拌茄子这种做法还是很多年前和一个美食博主学的,做法很简单,看一次就会了,自己试了下果然是非常好吃,特别适合夏天,很开胃也很香。我自己稍微调整了一下,烧油的时候加了几粒花椒,更加好吃了,从此成为我家的保留菜。这道菜一年四季都可以吃,尤其适合夏天,非常快手简单,不需要一直守着火。
【喷香拌茄子】
材料:茄子5个,小葱2棵,花椒10粒,生抽15毫升,盐少许,油20毫升。
做法:
1、食材。选择瘦长一点的茄子,表面有光泽,用手按着略硬的比较新鲜,太软了说明已经老了,不适合拌着吃。
2、小葱切成末,要选择这种碧绿的小葱,适合这拌茄子。
3、茄子洗干净表面,去掉茄子把,放入蒸锅带皮蒸熟,用筷子一扎可轻松扎透的程度,大约需要10分钟左右。
4、蒸熟的茄子稍微晾凉一点,先一切成两截,再撕成长条摆放在盘子里,淋上一勺生抽,再撒少许盐,葱末放在最上面。
5、炒锅加入油烧热,放入几粒花椒炸出香味,然后再泼在茄子上。
6、油浇上之后,马上用盘子盖着茄子焖一会,葱香味更浓,茄子也更好吃。
小贴士:
1、选嫩一点的茄子,做出来好吃。
2、用新鲜的小葱,葱绿多多的那种。
3、浇上热油后焖2分钟,更香更好吃。
这道做法简单超级好吃的喷香拌茄子食谱您喜欢吗?
但茄子的每次都会买的食材,新鲜又便宜,花5块钱能买不少呢。回家后各种做法换着来,可以炸茄盒,红烧,还可以做馅,凉拌吃更是全家人都喜欢的做法,尤其适合夏天呢。
茄子虽然便宜,但是营养丰富功能齐全,味甘凉性,有清热活血和消肿抗衰老的作用,非常适合夏天食用。茄子里还含有龙葵碱,可以抑制消化系统肿瘤增殖,还含有葫芦巴碱及胆碱,能减低人体胆固醇,三高人群食用茄子也很好。除了这些好处之外,茄子是真的很好吃的食材,受到大多数人的欢迎。
葱香拌茄子这种做法还是很多年前和一个美食博主学的,做法很简单,看一次就会了,自己试了下果然是非常好吃,特别适合夏天,很开胃也很香。我自己稍微调整了一下,烧油的时候加了几粒花椒,更加好吃了,从此成为我家的保留菜。这道菜一年四季都可以吃,尤其适合夏天,非常快手简单,不需要一直守着火。
【喷香拌茄子】
材料:茄子5个,小葱2棵,花椒10粒,生抽15毫升,盐少许,油20毫升。
做法:
1、食材。选择瘦长一点的茄子,表面有光泽,用手按着略硬的比较新鲜,太软了说明已经老了,不适合拌着吃。
2、小葱切成末,要选择这种碧绿的小葱,适合这拌茄子。
3、茄子洗干净表面,去掉茄子把,放入蒸锅带皮蒸熟,用筷子一扎可轻松扎透的程度,大约需要10分钟左右。
4、蒸熟的茄子稍微晾凉一点,先一切成两截,再撕成长条摆放在盘子里,淋上一勺生抽,再撒少许盐,葱末放在最上面。
5、炒锅加入油烧热,放入几粒花椒炸出香味,然后再泼在茄子上。
6、油浇上之后,马上用盘子盖着茄子焖一会,葱香味更浓,茄子也更好吃。
小贴士:
1、选嫩一点的茄子,做出来好吃。
2、用新鲜的小葱,葱绿多多的那种。
3、浇上热油后焖2分钟,更香更好吃。
这道做法简单超级好吃的喷香拌茄子食谱您喜欢吗?