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店豹:饭店怎样经营能吸引客人,90%的餐饮老板都不重视这个问题

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店豹从业餐饮10年,专注餐饮营销策划。每天不同视角,为你分享餐饮营销策略,经营管理和实战案例,希望给你带来启发。
饭店怎样经营能吸引客人,很多餐厅老板可能都遇不到过这样的问题。顾客从自己家的餐厅门口路过。没有任何感觉路人,就是纯粹的路人。
做好三件事,也能在一定程度上让顾客主动进店。


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1楼2020-06-10 11:49
    第1件事:是门头
    顾客来餐厅吃饭,第1件事就是看到你的门头,门头是餐厅的第一流量入口。我经常说一个好的门头有两个标准,第一要让顾客明白吃什么?如果顾客看一眼都不知道吃什么的情况下,怎么会主动进店呢?一般情况下,门头要采用品牌名+品类名的方式。


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    2楼2020-06-10 15:38
      第2个标准是什么呢?第2个标准你要给顾客一个购买理由。比如说,国美电器在,很早以前就说了这句话:买家电到国美,这就是一个购买理由。
      当然你也可以针对自己的餐厅进行价值的包装,把自己的,购买理由,用视觉加文字呈现出来。
      第2件事:是橱窗
      餐厅面向街面的橱窗非常重要,也是吸引顾客的点。比如说我经常强调把最早来就餐的顾客,安排在靠窗的位置用以吸引客流。同时也针对路过的顾客进行了一个暗示。


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      3楼2020-06-10 17:14
        大家如何还想了解什么行业的案例,可以在下面回复


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        5楼2020-06-11 18:27
          今天说一下饭店活动策划方案的三个方法


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          6楼2020-06-12 09:50
            其实每个店生意不好,都有每个店的原因。更多的时候不是去找原因,而是去找答案。所以说别人的方法未必适合你。包括今天分享的方法也是一样,有的方法我们也给合作客户操作过,而且效果也非常的好。


            时间关系今天分享三个点。


            第一:是会员卡销售


            很多餐厅都卖会员卡。有的店做一个牌子放在吧台那里,一年都不换一次。你觉得顾客还有兴趣办卡吗?


            我之前在文章当中分享过,做任何营销活动,切记限时,限量,限人。但是很多人从来没有思考过。


            比如说,我们可以采用全员售卡。有的餐厅甚至把会员卡免费的赠送给顾客,你觉得顾客会珍惜吗?这是最失败的做法。


            最好的方法是让员工去卖,大胆的去卖。举个例子,我们可以把会员卡批发给员工。批发的越多越便宜,而且会员卡卖出去的差价归员工所有。


            那员工如何去销售呢?第一个可以销售或者赠送给他的朋友,第二可以推销给顾客。把会员卡卖给员工以后只需要做一件事情,教员工怎么卖。这里面还有涉及更多细节和具体话术,以后会在文章当中分享。


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            7楼2020-06-12 09:52
              作为一个老板,你不懂引流锁客,不懂如何打造爆品,不懂怎么去做活的策划,你是不是该好好反省一下,为什么你的同行能做得好,你却一直不起色


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              9楼2020-06-13 10:06
                关注公众号可以查看更多的干货文章,现在还可以免费量身定制一套,不过限制人数,太多人的话,搞不来,真实免费


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                10楼2020-06-19 10:33