青椒炒肉，作为我们平时的家常小菜，可以说是是下饭的“神菜”，这道菜不仅是好吃，而且也有良多好处，辣椒与肉的结合，让这道菜变得营养均衡，今天就来教大家这简朴的青椒肉丝的做法，但愿大家喜欢!
青椒炒肉丝做法
材料：猪肉200克，青椒150克
精盐4克，味精2克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法：
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。
2、猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
3、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。
4、青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
5、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽。
6、放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
