楼主我比你大几岁，毕业工作两年了，也是想学烘焙做个工作室，我现在也在纠结是怎么办哪，有的说报学校没用，也不知道是真的，我打算报我们这当地的一个烘焙机构，学习两个月，大概学习100来种东西吧，所以我现在也在纠结要不要报名了，也去那里面对面了解过了，感觉也还行，一般吧，但是有些大神又说可以自学又可以去工作室蛋糕店当学徒学习，我是感觉那样太慢了

零基础学习最好，老师都会手把手教你如何学习和技巧掌握，有针对性进行学习……

学习西点技术建议去专业正规的院校进行系统的学习，你可以先上网搜索当地有没有专业正规的连锁院校，或者说去其他一线城市你感兴趣的学校进行学习，一般这样的学校无论是教学水平还是毕业的就业，创业问题，都会让你少走很多弯路，你可以自己多了解一下，有空最好实地考察一下看看学校的真实情况符不符

个人建议先做学徒，然后学的差不多了想自己干的话再花钱进修

想学就抓紧开始， 我现在都快十年了，一直在坚持！

竟然没有打广告的我以为一进来一定一堆广告呢，我的建议和5楼相反，觉得可以先去学校系统学习一下，然后进店找个师傅带徒弟，正如楼上大家所说，当学徒师傅未必会用心教，如果你有一些基础的话，第一你的领悟力会变强，第二不用师傅特别费心的教，一点就通的徒弟师傅都喜欢，第三有基础上手快，师傅敢把工作交给你做，这样练习机会才多，不然你什么都不知道，蛋糕做一锅砸一锅，师傅还哪敢让你动手，原材料不花钱的哦

很多门店里面的师傅特别不喜欢从烘焙学校里出来的，烘焙学校里出来的，干私房还凑合，干门店，不太适合

去门店当学徒，老板为的是找个人打杂做事，并不会教你怎么做产品，哪怕你做上三年五载可能会的也只是点皮毛。只是为了临时找一份养家糊口的工作的话，也未尝不可。
如果想在这一行长远的发展，还是好好找一家专业的学习系统的学习一下，正所谓磨刀不误砍柴工嘛，有专业知识不论是找工作还是自己创业做工作 室门店上手都要快点多。
青春真不是拿来浪费的，做好规划认真学习是关键。

可以来成都新东方看看零基础学习没什么的，学校好多都是零基础学习的，有兴趣可以来看看

我关注这吧4年了，我以前和你一样想学，然后~

烘焙很好学，但是也比较辛苦的，看你能不能坚持下来，实践大于理论，如果你想学的多最好去店面，实践的机会多，不过要从基本做起，也可以去学校，学的东西偏基础，最好想提升的时候去学校

我是想先去学校学，有基础了很多都懂了再去有名的店面打杂，那样看看就能会，如果什么都不会看也看不懂

建议找专业的去学

不错呀一份甜蜜的事业