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芒果雪媚娘
芒果雪媚娘的用料
雪媚娘皮部分 糯米粉200g
玉米粉50g 牛奶250ml
白砂糖120g 色拉油35g
奶油部分 淡奶油150g
白砂糖50g 炒糯米粉
糯米粉100g 芒果丁少许

芒果雪媚娘的烹饪技巧
此方子雪媚娘可以做15个哦


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芒果冰淇淋
芒果冰淇淋的用料
芒果泥250g 淡奶油350g
甜炼乳150-200g


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芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕的用料
慕斯部分食材: 芒果肉泥200g
芒果肉(芒果丁)少许 淡奶油200ml
牛奶15ml 吉利丁粉10g
白砂糖60~80g 饼底部分食材:
奥利奥饼干碎屑80g 黄油40-45g
慕斯镜面部分食材: 芒果泥100g
温水50-60ml 吉利丁粉10g
慕斯装饰部分: 芒果丁若干
蓝莓4-5颗 薄荷叶2小颗


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糯米粉蒸蛋糕
糯米粉蒸蛋糕的用料
鸡蛋3个 白砂糖100g
糯米粉140g


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芒果糯米糍
芒果糯米糍的用料
糯米粉200g 玉米粉50g
纯牛奶250ml 白砂糖100g
色拉油35g 椰蓉适量
芒果丁若干


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青梅酒
青梅酒的用料
青梅5斤 冰糖2.5-3斤
52度白酒5斤 玻璃酒罐看容量


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藏红花酒
藏红花酒的用料
藏红花9g 58度白酒3斤
无油无水的罐子2L装一个



藏红花酒的烹饪技巧
功效作用: 1.女性:藏红花还具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神、美容养颜等功效,主治月经不调、经闭、产后瘀血腹痛、不孕不育等妇科疾病。 2.男性:补肾,壮阳 3. 对治疗心脑血管疾病、调节肝肾功能、调三高、抗肿瘤癌症等疗效显著,用藏红花泡水喝是藏红花最常用的使用方法。 不良反应: 藏红花的副作用以胃肠道表现居多,可有腹部不适、腹痛、腹泻,甚或胃肠出血,腹部绞痛,妇女月经过多。主要与红花对肠管及子宫有兴奋作用有关,所以月经期间是禁止用的。孕妇、儿童也是不可以食用的。


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蒜蓉小龙虾
蒜蓉小龙虾的用料
活小龙虾2斤 蒜蓉750g
姜丝适量 耗油适量
生抽适量 醋适量
白砂糖适量 八角/香叶各2个
啤酒2瓶 食盐适量
香菜1小撮 食用油适量


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榴莲酥
榴莲酥的用料
蛋挞皮11个 黑芝麻适量
蛋黄液(刷表面)少许 榴莲100g
芝士30g



榴莲酥的烹饪技巧
1.蛋挞皮买最大的
2.蛋挞皮里榴莲肉不能放太多,以防爆浆


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芝士焗榴莲
芝士焗榴莲的用料
榴莲150g 马苏里拉芝士碎适量




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榴莲披萨
披萨的用料
披萨饼(8寸)1个 榴莲果肉适量
马苏里拉奶酪碎适量 披萨盘(8寸)


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肉酱番茄意大利面
肉酱番茄意大利面(螺旋面)的用料
意大利面一把(2人份) 番茄1个
鸡肉沫(猪肉沫/牛肉沫)适量 洋葱适量
蒜末适量 白砂糖适量
番茄酱适量 盐少许
黑胡椒适量



肉酱番茄意大利面(螺旋面)的烹饪技巧
我这次用的是鸡肉沫、你们也可以用猪肉、牛肉


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水果茶
水果茶的用料
透明玻璃茶壶1个 红茶包1个
橙子1-2个 杨桃1个
苹果1个 草莓5个
冰糖适量


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冬至汤圆
汤圆的用料
红薯适量 紫薯适量
芋头适量 糯米粉适量
木薯粉适量 白砂糖较多
花生300g 黑芝麻/白芝麻250 | 150g
猪油100g 温水适量
蜂蜜适量



汤圆的烹饪技巧
这个教程的步骤操作很麻烦,学做的亲们可以选其中几个做… 花生馅、芝麻馅可以买现成的,如果觉得自己做比较麻烦的话


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草莓冰糖葫芦
草莓冰糖葫芦的用料
草莓适量 冰糖130g
水130g 不粘锅一个

草莓冰糖葫芦的烹饪技巧
1.水果不能一直在糖浆里转哦,不然会被烫熟的哦… 2.冰糖改白砂糖也可以,但是白砂糖容易煮过头或者变黄变黑,所以用冰糖好一点 3.冰糖和水的比例为1:1


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草莓酱
草莓酱的用料
草莓适量 白砂糖适量
冰糖5颗


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葱香夹心香肠面包
面包的用料
高筋面粉250g 牛奶150g
酵母4g 细砂糖50g
盐5g 黄油20g
香肠5根 白芝麻适量
葱花适量 比丘沙拉酱适量


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爆浆仙豆糕(芋头、紫薯口味)
仙豆糕的用料
鸡蛋4个 白砂糖60g
玉米油30g 玉米淀粉150g
低筋粉250g 紫薯馅适量
芋头馅适量 马苏里拉奶酪芝士适量
温水适量 麻薯适量


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奶香芋头包
奶香芋头包的用料
中筋面粉500g 白糖100g
纯牛奶240g 芋泥660g
酵母5g 橄榄油20g

奶香芋头包的烹饪技巧
芋泥做法: 1.芋头削皮切块
2.上蒸锅蒸熟
3.蒸好后,把芋头倒进干燥的盆里,加入适量的白砂糖,搅成芋泥
4.觉得芋泥干的可以加适量的热水


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拔丝芋头
拔丝芋头的用料
芋头250g 糖适量
油适量


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麻油沙姜鸡
麻油沙姜鸡的用料
鸡腿肉/鸡翅200g/200g 沙姜100g
料酒适量 老抽适量
生抽适量 盐3g
冰糖适量 麻油适量
清水适量 大葱一根


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木瓜银耳汤(羹)--秋冬季必备滋补养颜甜汤
木瓜银耳汤的用料
枸杞适量 银耳适量
莲子适量 木瓜适量
炖锅1个 冰糖适量
红枣4个 温水适量


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桑葚酒
桑葚酒的用料
桑葚2盒 白酒38度适量
冰糖适量


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苹果酒
苹果酒的用料
苹果二个 白酒38度适量
冰糖适量


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石榴酒
石榴酒的用料
红石榴2个 冰糖适量
38℃白酒适量


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牛肉羹
牛肉羹的用料
牛里脊80g 番薯粉适量
醋适量 姜丝适量
酱油适量 味精少许


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五红汤
五红汤的用料
红豆适量 花生适量
枸杞15克 红枣适量
红糖适量 水800克



五红汤的烹饪技巧
1、此汤中,红枣养脾补益气血;枸杞补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精;花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,提升血小板,但血脂粘稠者不宜多加;红豆被李时珍称为“心之谷”,赤入心,形似肾,可清心养神,健脾益肾;红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用,能渐复正气,提高机体免疫力,并有助改善贫血,提升白细胞数量。
2、秋季适合每天来一碗,到冬季脸色红润万人迷
3、经期不能喝五红汤,会影响月经


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芋泥
芋泥的用料
荔浦芋头635克 白糖230克
玉米油少量 干红葱头适量



芋泥的烹饪技巧
1.白砂糖的量可以根据喜好甜的程度酌量增减 2.糖水与芋泥混合后,需全程小火 3.闽南特色芋泥是以葱头爆香来提味的 4.没有干红葱头,用葱头也是可以的 5.芋头的量可以减少一些,我做得比较多 6.喜欢很甜的朋友,芋头:白糖比例1:1 7.


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蔓越莓牛奶吐司
蔓越莓牛奶吐司的用料
高筋面粉280g 白砂糖60g
牛奶110g 酵母3g
鸡蛋白1个 黄油30g
蔓越莓干30g 黄油(刷表面)5g

蔓越莓牛奶吐司的烹饪技巧
1.发酵过程分3次,时间较长
2.吐司对面团的要求较高,面团一定要揉到可以扯出薄膜为止
3.黄油分2次刷
4.烤10分钟后一定要盖锡纸或者油纸,避免吐司烤黑了
5.留有余温的时候用保鲜袋装起来,保持松软口感
6.可以切片做各种吐司片早餐


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