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3月21号,世间唯独美食与你不可负!

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红烧鲤鱼块
红烧鲤鱼块的用料
鲤鱼1条 小米椒2个
蒜苗3根 葱2根
姜6片 蒜5瓣
干辣椒4个 大料9粒
鸡蛋2个 酱油3汤匙
米醋5汤匙 白酒1汤匙
白糖1汤匙 盐适量
色拉油适量
另起锅放油,下葱姜蒜炒香,下八角、香叶、桂皮少许,放老抽、生抽,放一小碗水,放入炸好的鱼,大火收汁,放入白糖、醋、蚝油、盐。(多放蒜),也可放配菜点缀


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面托(油条)
面托(油条)的用料
面粉六小碗 盐适量
安琪酵母一小袋 十三香适量
香菜或者葱花适量 鸡蛋一个




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麻叶(甜咸均可)
麻叶的用料
面粉看饭量 盐适量
芝麻适量 甜味儿放糖适量
起油锅,将油烧开,下入麻叶面片,转稍微小一点的火,将麻叶炸黄,两面翻一下,火大容易糊。炸了一盆甜的,一盆咸的。




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红萝卜丸子
红萝卜丸子的用料
胡萝卜随意 面粉少许适量
小葱适量 盐适量
白胡椒粉少许 鸡精少许
十三香少许 发酵粉适量




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菠菜粉丝鸡蛋菜盒
菠菜粉丝鸡蛋菜盒的用料
菠菜四人量(自定量) 鸡蛋2个
粉丝适量 香菜可放可不放
虾皮适量 葱花少许
食用油适量 香油适量
鸡精适量 盐适量
面粉适量
菠菜粉丝鸡蛋菜盒的烹饪技巧!
1.粉丝用温水泡软,不能用开水,作用是吸水。
2.菠菜焯水,不用烫太软,还要二次煎呢。
3.葱姜蒜什么的不需要放,香菜放不放我可以,吃的就是菠菜原汁原味的鲜美。


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菠菜鲜虾手擀面条
菠菜鲜虾手擀面条的用料
面粉看人数 玉米面适量
鸡蛋1枚 菠菜适量
葱花少许 香菜少许
红萝卜1根 虾随意
油适量 鸡精适量
香油适量


菠菜鲜虾手擀面条的烹饪技巧
1.注意和面不用另外放水,直接用菠菜碎。
2.煮面条之前放入蔬菜配菜,因为面条好熟,面条要大火烧开,否则容易太软。
3.做手擀面擀面皮的时候用玉米面粉更好,颗粒粗糙,容易吸水,而且不粘。


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白菜油渣虾仁翡翠水饺
白菜油渣虾仁翡翠水饺的用料
白菜半颗 虾仁一小袋
猪油一块儿 葱花少许
姜末少许 面粉适量
菠菜一把 料酒适量
蚝油适量 生抽适量
老抽适量 鸡精适量


白菜油渣虾仁翡翠水饺的烹饪技巧
油渣切碎一点,白菜切碎一点,白菜挤水挤干一点。


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干香菜粉(干香菜紫菜蛋花汤)
干香菜粉(干香菜紫菜蛋花汤)的用料
香菜一斤 盐少许
紫菜适量 鸡蛋1个
虾皮适量 鸡精适量
香油适量


从老家带的坡地香菜,特别香,特别嫩,太多,所以做成了干香菜粉,结果很成功,完整的保留了香菜的味道。 干香菜做好后,做了紫菜蛋花汤,颜色漂亮,味道鲜美。


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鲫鱼豆腐香菜汤
鲫鱼豆腐香菜汤的用料
鲫鱼两条 豆腐一块儿
姜片适量 葱段适量
香菜适量 盐适量
白胡椒适量


鲫鱼豆腐香菜汤的烹饪技巧
1.大火炖鱼。
2.白胡椒少放一点儿。
3.鱼和汤分开盛。
4.鱼上直接撒盐,很鲜。


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虾仁儿白菜豆腐汤
虾仁儿白菜豆腐汤的用料
白菜五分之一棵 虾仁儿或虾米适量
豆腐三四片儿 面粉一小把
葱花适量 姜末适量
鸡精适量


虾仁儿白菜豆腐汤的烹饪技巧
小火炒面,大火开水。


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鸡蛋豆腐炸酱面
鸡蛋豆腐炸酱面的用料
鸡蛋4个 豆腐一块
生菜一把 番茄酱适量
葱花适量 淀粉适量
鸡精适量 糖适量
老抽适量




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麻婆豆腐
麻婆豆腐(家庭版)的用料
豆腐一块儿 葱花适量
蒜苗一根 郫县豆瓣酱适量
花椒适量 麻椒适量
白胡椒适量 淀粉两三勺
鸡精适量


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海鲜味儿花甲炒鸡
海鲜味儿花甲炒鸡的用料
花甲750克 三黄鸡半只
香菇六朵 尖椒一个
葱花适量 香菜适量
蒜适量 姜适量
生抽适量 蚝油适量
孜然一点儿 白糖适量
白胡椒适量 花椒十几粒




海鲜味儿花甲炒鸡的烹饪技巧
花甲一定要新鲜,处理干净,否则肠胃不舒服。不吃辣的可以这样做。


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花生草莓牛轧饼干
花生草莓牛扎饼的用料
黄油25克 棉花糖90克
奶粉30克 草莓干25克
花生碎25克 饼干150克




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番茄酱鸡蛋包豆腐
番茄酱鸡蛋包豆腐的用料
豆腐一块 鸡蛋两个
番茄酱适量 红萝卜五六片儿
小葱葱沫或香菜沫适量 青椒片(不辣的)五六片
葱花适量 白糖适量




  • 嗨小彧
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