因为小弟是临时发帖，很多问题都不能准确描述，所以请各位海涵，有想法，有能力的大哥，多给我们提些建议吧

因为我们店是以自助餐为主，还有单点炒菜。之前也没做线上外卖，所以在这个时候困难重重。而且西安吃素的环境不如南方发达城市，只属于起步阶段。客户对素食的接受程度不是很高。进店用餐的基本都是固定人群。

内蒙古小县城唯一的素食者，以前北漂有很多素食者素食餐厅。能想象到你的处境确实难

葷食店現在一樣困難吧， 我們基本都沒開門，疫情應該不會太久了，據中醫預測3.底就完事了，想辦法撐過 這一陣就會好起來。吃素肯定會更受歡迎的。

既然一直在赔钱，干脆关门吧，别再硬撑了。

以下文字摘录自素食营销网-素猫素食官网转载
可供大家学习参考
危机也是转机。此次疫情对素食产业的影响可能是历史性的。
01疫情对素食产业未来发展的影响
（1）目前来看，今年上半年，疫情对各产业的打击和影响是肯定的；
（2）这次疫情，人们对素食的认识会更加热爱及认可，未来会有更大的市场需求，有市场需求，就有产业发展；
（3）素食前景向好，但竞争会更激烈，需要多向专家学习，找到素食餐饮的规律而遵循之；
（4）疫情可能会使素食产业的未来诞生新的模式，具体是什么模式呢？还需要时间和不断的探索、试错。
02如何度过上半年餐厅经营的难关？
（1）企业自我调节
△压缩经营成本
△重新解读企业
客观解读和分析企业目前的经营状态，抗风险能力，商业模式，盈利模式等，后根据分析结果做对应调整。
△ 自身资源整合，调整经营模式
△开发素食的周边副业
如茶、香、禅服、素食食材…
（2） 通过政府扶持政策缓解压力
近日，全国各地政府相继出台政策，围绕企业贷款、融资、企业金融服务、稳岗、社会保险、房租、税费等出台多条强有力政策，支持中小企业共渡难关。企业可持续关注当地的扶持政策，寻求帮助，缓解经济压力。
（3）素食企业互相抱团取暖
整体素食产业好，个体素食企业才会更好，在这个关键时刻，素食企业更应当团结一体，共同前行。
03近期与未来的规划
（1）加强产品研发
趁此时间，企业可加强出品研发 。通过网络平台及一些相关书籍，研究市场所需的产品，升级迭代原有的产品。
（2）重视外卖，开发网络订餐
新型肺炎对经济最直接的影响是出门减少，而这个影响可能会使得餐饮消费模式发生巨大的变化。堂食减少，网络订餐增加。因此企业可根据自身情况，发展外卖，这可能也是素食餐厅未来的方向。
(3)自我提升
疫情期间，大家该放慢脚步，好好规划自己未来的发展、企业未来的方向，再根据规划进行自我提升。
学习提升的方法：
△组团学习：可以开展线上读书会、素食文化沙龙，共同提升；也可以找有意思的话题一起头脑风暴，分享各自的idea
△线上学习：参加网上公开课、视频直播、线上培训课程，都是提升自身文化素养与专业能力的时机
△职业技能提升：根据自身规划的职业发展方向，可了解报名参加广州市素食职业培训学校专业课程，拓宽职业前景。

现在都是这个情况

应该想办法进行融资

从现象看，因为疫情影响，所有的线下交易都变得非常少，所以门店的生意肯定会非常少。但是，这次疫情的爆发也意味着食品安全其实是一个普遍缺乏的社会认知，吃野生动物的都是从吃家禽肉食开始的，所以吃肉是吃野味的前一步，下一步就是吃野味。因此，从饮食习惯的安全性去考虑，素食明显是优于肉食的饮食习惯。而人类的生存是建立在安全基础上的，所以饮食安全是素食提供的独特的附加价值。
从这个角度说，素食是先进的饮食习惯，是代表了新饮食观的方向。

布施法得富贵。
是否可以赠送附近的一定年龄的老人家免费的食品作为宣传手段，以扩大知名度，然后回向布施食品的功德为无上菩提。把这些也制作成视频，向外散播。
制造新闻效应。

我觉得可以先向政府或者其它机构申请，现在有疫情补贴这些的。我也觉得做素食投资大很难坚持的。还是要理性投资，不能一腔自我做善事的热血。做生意不是有善心就能做起来的，当然这只是其中一点。需要的各方面。

卖预售餐券，吃素的人本身都比较善良，您开素食馆肯定也是发愿做善事情。只要发心是好的。大家都会支持你的

祝楼主的店雨过天晴，早日兴隆！建议如下：
1.改善菜品卖相、口感、合理定价。从楼主头像看，菜色类似家常小炒，在各类争奇斗艳的外卖效果图中恐不够吸睛。如果厨艺有限，尽量在摆盘上多下功夫。
2.做一些风味独到的自制甜品、酱料、饮料。普通菜和特色小吃捆绑销售。对于店里最有特色的几个王牌菜，不建议实行自助，最好一菜一价。
3.借鉴四川钵钵鸡、关东煮的形式，推出一些自助素串串，解人快餐之馋。
4.改善店面风水。可私聊我
以上主要来自自己作为客户的点菜经验，希望有用。

话说为啥要开素食餐厅呢？好容易想出去吃点好吃的，没点肉没点油水大家都不想花钱买，素食毕竟是小众，不要太夸大了。就算没有疫情，大部分人也不会去的呀，想想花了钱还吃不到肉，真是亏。我说的实话。