为什么要在疫情时第一时间开通外卖？

今天是2020年2月20号，有一部分地区的禁止已经解除了，比如安徽黄山，江浙，广东福建上海等等地方，这个时间大家的外卖都可以开起来了，这段时间的堂客生意会很差，整好可以集中精力研究外卖了，
为什么要研究外卖呢？
一、外卖是一个门店的经营好坏的风向标。
为什么呢，简单的理解，一个客户看到他家的外卖很好，是不是会有心理满足感，安全放心？如果一个店堂客没多少，外卖也没多少你敢不敢去吃？你还担心是过期的产品呢
二、伙伴培养。
外卖更可以锻炼小伙伴的团队协作能力，出餐等等，一个忙的小伙伴做出来的餐品，一定比一个很空的人做出来的好，这个是绝对的，好店的老板都深有体会的。
三、抢客户，疫情期间把所有的客户都给框在一个品台上了，这是前所未有的集中，这段时间最可怕的是什么？是用户的习惯，把用户习惯培养起来了，那你的生意还需要愁吗？
四、门店硬实力的体现。
疫情期间外卖开不了的，基本上员工管理啊，原材料啊都是跟不上的，排除封闭的原因哈，这段时间你外卖做起来了，你整个店铺的线上的档位是不是就定下来了，口碑和品质都能迅速的提升。
五、止亏。
这个就不用详细的多说了，不开通的，不营业的是一直在亏损的，这段时间外卖做的好的话一天营业额一万多很正常的，这个时间是不是止亏为盈了。
六、店铺定档
大家有没有发现，以前不好的店铺，这段时间开通外卖了发现他家的单子刷刷的往上涨？为什么？是不是请了代运营什么什么的，是不是找了大神做指导，也没见他跟去年有什么差别啊，为什么他家的涨的那么好？这个就是为什么现在开外卖的原因了，只要菜品丰富，口感不是太差，营业时间比较长，服务还行，安全有保障，基本上生意都还是很不错的。
大家有需要做外卖的可以找我哟，
不定期更新一些外卖的技术干货，希望对大家创业有用，加油

19年外卖不是很好做，客户对品牌越来越认可，对口味和品质也越来越认可，不再是单纯的价格战，在此我提出外卖的三个核心理念，和大家一起分享
1、【品质】
2、【服务】
3、【营销】
抓住这几点外卖基本上都能做起来，不限制美团还是饿了么

去年客户的业绩，加油，努力做的更好

先分享一点，新店要核心关注的事项：
一、打好你的客户经理关系，
为什么这么问？
我先告诉你他能做什么；
1、上传产品
2、维护店铺
3、活动设置
4、流量提醒
5、配送处理
6、评价处理
7、县官不如现管能做的太多了

顺便说一下，我是做外卖代运营的，有想学的加微信，一起做起来

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今天贴吧一朋友分享了一家店给我看，大家也诊断诊断会有什么问题，一起探讨研究有什么问题，地址是：
广州市天河区东横街28号

我诊断了下找出来几个看法和大家分享下，大家也看看有没有什么问题，欢迎大家一起讨论。
咱们主要定位是奶茶果汁和甜品对吗?
咱们主打的是轻节奏慢生活对吗？
你那附近做的最好的是：
一、甜公馆 核心产品是：
芋圆、珍珠奶茶、芋头奶茶 烧仙草、 红豆双皮奶、 芒果果茶、千层盒子 客单价11.8
二、贡茶
主打奶茶、波霸奶茶、仙草 客单价11.8
三、益禾堂
烤奶、奶茶、仙草、乌龙茶、椰奶、养乐多、百香果
四、一点点
波霸、 奶青、乌龙茶、玛奇朵、果茶奶盖 红绿茶冻
五、书亦烧仙草【他们的装修不错你看看baner图片】
仙草、芋圆、黑糖、烤奶、奶茶
六、茶理宜世
乌龙、幽兰、芋圆、 柚子茶

改善建议：
1、凑单产品必须上
2、奶茶必须要上， 至少你这附近客户都喜欢的，珍珠奶茶，烤奶、芋圆、仙草 是必须要上的
3、店铺装修我不反对中国风，但是你深挖下中国风，乃学不是茶火了是他的蛋糕火了你没发现吗？茶理你不要学，你学不了，你也做不出来，不信你找他老板聊聊
4、外卖想做起来，风格你是必须要换的，你要做年轻人想要的东西，你不要做我们想要的东西没有用的
5、前期势必需要冲击一点销量的，把低端的茶品要给上起来，富人没有穷人的陪伴他会比谁都孤独，缺少了优越感
6、店铺照片问题，不够吸引人。你要不装修特别好看，你要不人就特别多，好评如潮，要不你就找一下自己的差异化在哪里，必须要改
7、增值服务，线下的联动，小惊喜要准备一波，贴合疫情的之类的活动，我觉得买奶茶送一次性口罩就很完美，你可以操作一下

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1、线上3大致命：非核心；不会做；打不爆。
2、线上爆品核心法门：产品强差异化。
3、线上爆品三大标准：一个极致的单品；爆炸及销量；强大的口碑效应。
4、爆品三大法则：痛点法则、尖叫点法则、爆点法则。
5、线上爆品3定：定战略；定平台；定产品。
6、传统Boss3大机会：供应链强大；单品强大；粉丝强大。

今天有朋友问：饿了么店铺在忙让客户收藏我们的店铺？
答：希望对大家有帮助哟
你的意识是不是让客户收藏店铺，然后你的店铺会他在的手机里打开外卖的时候置顶七天从而提升门店的曝光量对吗？
核心是为了让客户收藏对吗？
所以你要思考客户为什么要收藏啊，你的由头是什么？无非几点：
1、客户觉得产品好吃，
2、收藏有好处，比如收藏赠送饮料一瓶？赠送辣椒油一份？赠送味噌汤一份，等等等等
3、收藏介绍给朋友，店铺公告上写，收藏店铺介绍好友加V就赠送什么什么的，那客户有动力，等等还是蛮多的。
但是核心永远是客户为什么搜藏你的店铺，一定要找到由头或者动力，不是单纯的为了收藏而去做这个的，加v一起研究，研究了五年多了，希望有帮助哟

关于配送，外卖行业有四个方式，一起分析下优劣势
1、自己送，那抽成是最少的，对吧，赚的多一些，
2、美团饿了么快送，这样范围更大，配送费和抽成相对会低一些，隐患就是他们可以选择不给你送餐。
3、美团、饿了么专送，那这个有时间要求，有配送必接要求，缺点就是范围小。
4、众包配送，比如达达快递，顺丰同城配送，等等都还是蛮多的，相对美团、饿了么来说会便宜很多。
额外的加一个五吧，就是美团饿了么快送加专送混合送，这个唯一的好处我觉得就是配送范围扩大了

今天不想分享了，就刷一下楼吧，都没人回应，好难过，大家有店铺的甩过来，有时间就免费帮忙诊断看看是什么问题，一起努力2020加油吧。
大家紧张点，都已经3月份了，杂眼之间，2020年的第一个季度就剩下一个月了

路过路过打酱油，楼主厉害