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1楼2020-02-15 13:11
    炸馒头片,剩馒头的最佳烹饪方式之一。过去北方入冬以后,很多人家会经常蒸一大锅馒头,一次肯定吃不完,冻得硬邦邦,干燥掉渣的馒头除了重新上锅蒸,做成炸馒头片也特别受欢迎。一片片金黄酥脆的炸馍片,是我小时候最喜欢吃的食物之一,现在嫌支起来油锅麻烦,炸馍片不常吃,但记忆中那难忘的美味却时常令人怀念。炸馒头片每个人做法都有所不同,有些朋友喜欢裹满蛋液,有些朋友会蘸盐水后下油锅,有的则直接下锅炸,这么多种法,有一种做法我认为是最佳的,炸出来的馍片,外层酥脆咬嘴里嘎嘣响,里面却很松软,一点也不油腻,香喷喷的不用配菜都能吃个饱。做法简单,下锅之前只需要多加一步[#< y𝟹𝟲𝟻𝟯𝟯𝟖㍠𝘾𝙊𝘔 >#],记住“先蘸后炸”的方法,炸出来的馍片特别好吃,做法分享给大家。起锅烧油,油温至6成热时,放入蘸过水的馒头片,开大火快炸,颜色金黄后翻面,炸至两面金黄即可捞出控油,一盘焦香酥脆的黄金炸馍片就做好了使用的馒头最好是隔夜馒头或冷藏后的馒头,这样炸出的馍片口感最好,刚蒸出来的馒头水分太足。沾过椒盐淀粉水的馒头片炸出后,不会特别油腻,咸香酥脆,十分美味,而且不会炸糊掉。以后家里有剩馒头可不要错过,试试这种做法。


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    5楼2021-02-08 14:05