现在回过头来仔细琢磨了一下，我已分不清这十几年来到底是我把火锅给做了？还是火锅反过来把我的青春年华给做了？真不知道是喜？是怒？是哀？还是乐，内心五味杂陈！

在火锅行业摸索打拼十年有余，算是小有成绩 ，也颇有心得体会。把我们这么多年的经历总结一下，分享给大家，也希望大家踊跃发言，多多交流互相学习进步。毕竟吧里龙潭虎穴大神多多，如果有更好的理念、技术也可以发出来一起交流分享！

其实不管我们要做什么?
第一：对自己一定要做个定位，要做什么项目？投资费用多少？自己单干还是加盟？加盟一个什么品牌？加盟的品牌能不能给你好的售后服务、味道是关键。自己经营能不能做好？有没有运营能力和行业经验是关键。开火锅店是一个美妙而艰苦的过程，问问自己准备好了没有，如果还没有就不要轻易尝试，但是一旦你准备好了就不要给自己留后路，勇敢的拼搏下去，不要半途而废。

一、品牌的选择
现在很多那种招‖商网站，点击进去后项‖目也是琳琅满目……
当你看到还不错的火锅品牌，点击进去会调出一个窗口，提示你留下联系方式、免费索取资料来获取信息！
恐怕当时您可能会想那对自己就没什么损失！想着多咨询一个品牌用来进行相互比较较嘛，然后在筛选一个适合自己的……听起来好像合情合理、无懈可击！但做过这事的人应该知道接下来面临的将是什么……疯狂的电话轰炸，而且还是以你留的电话次数的N次方数量轰炸！

刚开始打进来的每一个电话，或您都还仔细的聆听和了解，慢慢的发现越来越不对劲。有些您根本就不知道是怎么回事，一天到晚没完没了，天南地北无处不有……
最后夸张到什么程度，电话一响就烦躁，再一看是陌生号码直接就想砸手机！
——有同感的站出来——

没经历过的朋友可能会觉得没有那么夸张！
就想你买了房子快交房时差不多！什么装修公‖司的、卖家具建材的、房中介的……都会一窝蜂的打电话给你，而且还是没完没了排着队打的那种……如果你不畏惧这种电话骚扰那就无所谓，尽管留就是了
所以想通过网上了解项‖目的童鞋们，一定要擦亮眼睛看清楚看仔细了再留！切记！切记！切记！

注意事项一：是否有“广告标识”
‘’广告标识”代表是通过搜索引擎竞价推广的广告，也就是说它之所以在搜索结果首页，不是因为它是官网，
而是因为它付了最高价买到了这个位置做广告。
同样的，我们可以在某宝搜索里看到商品名称左下角有“广告”标识。

如果你觉得某个火锅品‖牌好行，一定要去其官网，索要资料。重要的事情说三遍：官网！官网！官网！
最直接的打电话过去问问，在叫他发官网与品牌的资料！
因为缺乏行‖业监‖管，现在挂羊头卖狗肉的太多太多了：山寨的、快‖招的，甚至有些什么都没有，就只是一个招‖商平台，全都挂着一些知‖名品‖牌的外衣在那里混淆视听。
只要稍不注意你会以为自己进的就是官网，然后一步一步的去诱导你……等掉坑里发现为时已晚时，到那时候再去仰天长叹，捶胸顿足……有用吗！？
在这里我可以很负责任的告诉你：不是火锅市‖场不行，也不是火锅行‖业不景气，对于很多火锅店倒闭的负面事实都是被他们玩出来、玩坏的！！！

很多小白们分不清山寨和招商平台。特别是山寨，很多人更是不清楚是个什么玩意儿……所以在考察的时候极容易被蒙蔽双眼而掉坑里。这里我都简单的介绍一下，你们再结合自己的观察去好好甄别！创‖业不易，家里若不是什么官二‖代、富二‖代，很多人真经不起什么折腾！如果你想开店，而且又想加‖盟的，下面的更新你一定要仔细看看……

初期创业，选择合伙的模式其实是一个不错的方式：开店风险有人分担；
对于资金力不强的也可以减少资金压力；
如果合伙配合的默契，还能带来1+1＞2的效果……
但同时合伙也是一把双刃剑，用的好能够所向霹雳，用的不好就可能会演变成自绝坟墓！
做这个行业这么多年中，见过很多人合伙创业的，利益上处理有分歧的，
可能会从朋友成了陌路人，从亲人变成了老死不相往来……
所以，如果你要选择合伙的方式去开火锅店，那首先一定要选择一个合适的合伙人，这个很关键！

我们下面也有遇到过几家这样的店：好朋友合伙、亲人合伙！
特别是我们河北那家，两姐妹合伙，我们去上门驻店辅导的时候，开业还没三天，两个合伙人之间就开始互相埋怨，当你听他们诉说自己的委屈和理由时好像又都有理！清官难断家务事，真的是剪不断理还乱……

所以，如果你选择合伙，那么不管你的合伙人是朋友还是亲人，一定要跳出这层关系之外再去合伙创‖业，用制度建立在合伙的基础上，能用文字约束的绝不口头承诺……
虽然这看似有点不近人情和僵硬，但如果你想走的久一点，远一点，更不想以后成为陌路人……
那么不管你是小到个‖体户，还是大到公‖司，一定务必这么去做！无规矩不成方圆说的就是这个道理……
当然，如果你真觉得我说的过于夸张和严重，那就随性吧……且行且珍惜！

合伙的利与弊到后面开店的过程中再慢慢说吧！
在这里我给正想步入或刚步入火锅行‖业的童鞋们几点忠告和建议，不喜勿喷：

一：
千万别把开火锅店想的那么简单，火锅行业更没你想的那么简单！
如果家里条件一般，有些更甚至还是举债来博的，一定要谨慎、细心和稳重！
任何行卝业都坑多水深，不管创卝业的钱是自己出还是父母支持的，我想都不是大风刮来的，千万别把父母的钱不当钱！
发现现在很多大学生刚一毕业就去创卝业，创卝业本身没错，应该鼓励。再说了，国卝家不也在大力提倡大学生（年轻人）创卝业，很多地方政卝府还为此专门提供了很多政卝策上的支持与帮助……
这里我就说一点，如果你家里条件好，父母愿意花钱让你去创卝业学经验，那是你的幸运，但也要认真对待！如果家里条件不好，父母还是愿意掏钱让你去创卝业，就更要认真的去对待，因为那是对你多大的信任啊！如果你还当过家家似的去玩，无敬畏之心，那就真的昧良心了。

二：
如果父母反对你创卝业，千万不能责怪和抱怨他们！
我农村出来的，深知钱来的不易，父母挣的每一分钱那可都是用血汗拼来的，经不起随便折腾。我第一次说要创业的时候，父母同样很反对，那时我觉得他们胆小怕事、目光短浅……，心里特别抱怨他们，直到后来自己为人父时才渐渐明白，天底下哪个做父母的不希望自己的子女事业有成、过的幸福快乐！！！如果父母不支持，那一定是他们有他们的自己的想法或者苦衷，请对父母一定要多一份理解和宽容！