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太便宜的酱香酒为什么人们不提倡买?更不提倡喝?

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 酱香型白酒口感醇厚柔和,香气经久萦绕,被酒友誉为酒中黄金。由于酱酒的生产成本高昂,价格也会比其他香型的白酒高出许多。六七百一瓶的酱香酒,四五百一瓶的红花郎、三百多一瓶的习酒等司空见惯,价格不便宜,但买的人也不少,常常供不应求。酒是好酒,但依然有消费者吐槽:酱酒贵,喝着肉疼。


  当真是酱酒卖贵了?那市面上时时能看到的主打“价格低廉”或“低价不贵”,100块以下一瓶的酱酒,甚至某宝上九块九、十二块九就能买到,而且还是“纯粮酿造”,而且还包邮的酱酒,又是怎么回事?这些低价的酱酒真的值得买吗?


  这确实是个酒友们常见的疑难,来跟着小编算一笔账,或许就能判断了。


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1楼2019-12-10 15:52
      首先是酱酒的原料--


      以赤水河沿岸的核心产区酱酒为例。原料是产于赤水河流域的糯红高粱,约4元/斤,制曲用的小麦约3元/斤。高粱、小麦、出酒的比例约为3:3.5:1,即生产1斤酱酒,需要3斤高粱,3.5斤小麦,算下来,一斤酱酒的原料成本约为3x4+3.5x3=22.5元。


      这个时候,如果你还认为9.9一瓶的酱酒是纯粮酿造,那小编也只能呵呵了。


      抛开酱香酒的品牌溢价不说,一瓶能保证品质的酱酒到底卖多少钱是合理的?


      刚刚说了一斤酒的粮食原料在20-30元之间,这还是在产量稳定不涨价的情况。


      再来看酱酒的生产--酱酒的生产一年一个周期,要经过两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次溜酒,生产出来的基酒必须至少存放三年才能进行勾调灌装......从制曲到灌装,用时至少四年。漫长的酿造过程和大量的手工工艺,意味着需要投入大量的时间成本和人力成本。你以为这就是所有成本了?太天真,还有其他投资呢,以一个规模为48个窖池的酒厂为例:环保排污费5万元/年,水电14万/月,煤630元/吨,还有人工工资、税收、窖池费用等等。


      以上均为成本,加上生产商10-20%的利润空间,100元上下的酱酒售价基本认为是可以维持企业不亏损的合理售价。


      所以如果您看到市场有号称“纯粮造酱香酒”,价格却连100块都不到,那就得好好斟酌一下这瓶子里装的到底是什么酒了,毕竟连清香型的江小白2两都要20块,100不到就能买到一斤酱酒?那这瓶酱酒质量可能连江小白都不如了。


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    2楼2019-12-10 15:52