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人气早餐菜夹馍四块五一个,菜夹多少你说了算

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菜夹馍意思是”菜夹于馍”,如肉夹馍是指”肉夹于馍”,一样是夹馍的一种。把馍掰开加食材的吃法,就叫夹馍。夹肉的叫肉夹馍,夹菜的叫菜夹馍,还有大油夹馍、辣子夹馍等。

西安唯典陕西小吃培训中心的小编今天就给大家介绍菜夹馍这历史的美味,如果您想学习这些小吃技术可以加小编微信:18109282056


菜夹馍在西安很常见,多数人拿它当早餐。爽口的小菜多种多样,夹得满满当当的也就几块钱,花钱不多,吃得饱吃得实惠。

小菜一共八样,不算多。海带丝,土豆丝萝卜泡菜丝,还有黄豆,尖椒,豆干豆芽。我吃过最多的菜夹馍多达二十多种,什么火腿红烧肉,鸡柳牛肉鱼排等等,当然价格也翻翻儿了。

西安菜夹馍摊子很多,大多很简陋。不着急的可以堂食,挑上几样喜欢的菜,要碗稀饭,坐下来慢慢吃。
热乎喧软的大馒头,卤鸡蛋,小菜稀饭,早餐花上几块钱就搞定。难怪人气旺。

菜夹馍就要吃烧饼夹的,比馒头吃着香,个人感受。饼一定要现打,刚出锅的馍焦黄酥脆,什么菜不就也很好吃,外脆里软。
别看小菜花样不多,可是随便夹。每样夹一遍,夹到厚厚一层,一共四块五毛钱,份量十足。爱吃哪个菜,夹多少量你说了算,直到夹不下。
四块五的菜夹馍厚厚一层,左看右看不知道从哪里下嘴,站在大街上超级尴尬,这也太厚了吧。还是打包带走慢慢吃吧, 再大的嘴一口也塞不下。

菜夹馍作为大众百姓的家常便饭,菜夹馍不光外皮的样式与时俱进,所夹菜的内容更是千变万化。最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬,而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜,以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。甚至还可见一些特色创新品种,比如:锅巴、鱼排之类。无论什么季节,到哪个市场,甚至就是同一个摊位,不同的时间去买,很可能买到的就是内容不同的菜夹馍,真是个性化得很。


当然了,菜夹馍的购买形式更是有趣,像我这种老买家通常都是DIY的。摊主又要烤饼又要准备小菜,也乐得吃客自己动手,他们会把切开口子的饼子递给你,让你根据兴趣爱好自行搭配。反正饼子就那么大,类似于必胜客里的自助沙拉,只要你有能耐,能填进饼里多少随你便!付钱也是DIY哦,本来就那么便宜的东西,摊主都懒得接你的钱,自己丢到盒子里即可。需要找零的也是自己在盒子里取,若是差个三两毛的,跟摊主打个招呼说下次补上,我打一百个包票绝对没人会跟你计较。
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1楼2019-11-21 12:13